La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Lo strudel fit che unisce la tradizione italiana alla nutrizionale moderna: sfoglia croccante con verza e porri arricchiti da ricotta salata, per un pranzo saziante e leggero senza rinunce al gusto.
Tid
1h 25m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountVersare farina integrale, farina di riso, acqua, olio e sale in una ciotola. Mescolare con una forchetta fino a ottenere un impasto grumoso, quindi impastare con le mani per 5 minuti fino a ottenere un disco liscio.
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, affettare i porri (solo la parte bianca), tritare la verza e la cipolla a pezzi grossolani.
Scaldare l'olio in un tegame ampio a fuoco medio. Aggiungere cipolla e porri, cuocere 3 minuti fino ad ammorbidire. Unire la verza tritata e cuocere 5 minuti, mescolando. Versare la passata di pomodoro, salare e cuocere a fuoco moderato per 8 minuti fino a ridurre l'umidità. Aggiungere la ricotta salata, mescolare e trasferire in una ciotola. Far raffreddare per 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca con carta forno.
Estrarre l'impasto dal frigorifero e dividerlo in due pezzi uguali. Stendere il primo pezzo tra due fogli di carta forno con un matterello, fino a uno spessore di 1,5 mm, formando un rettangolo di circa 50x25 cm.
Distribuire metà del ripieno freddo al centro del rettangolo, lasciando 2 cm liberi dai bordi. Cospargere con metà dei semi di girasole.
Sollevare la carta forno da un lato e arrotolare la sfoglia su se stessa, formando un cilindro compatto. Sigillare le estremità pizzicando la pasta.
Trasferire lo strudel sulla placca preparata. Ripetere l'operazione con il secondo impasto e ripieno.
Cuocere in forno per 40-45 minuti fino a quando la superficie risulta dorata e croccante. Estrarre dal forno e lasciar riposare 5 minuti.
Tagliare a fette di 2 cm e servire caldo o tiepido.
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Madkultur
Strudel verza e porri (vegan) Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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