Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tartellette croccanti e leggere ripiene di un cremoso salato a base di ricotta, Parmigiano reggiano e asparagi freschi: il piatto fit che sorprende con ogni boccone.
Tempo
45m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 190°C. Spruzzare leggermente con olio spray 6 stampini per tartellette da 8 cm di diametro.
Posizionare un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro, spruzzare leggermente con olio spray e pressare delicatamente all'interno dello stampino, creando una base croccante; ripetere per tutti gli stampini.
Pulire gli asparagi, tagliare le punte (circa 4 cm) e riservare; tagliare i gambi in pezzetti di 1 cm.
In una ciotola, mescolare la ricotta con il tuorlo d'uovo fino a ottenere una crema liscia; aggiungere il Parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
Scottare brevemente i gambi di asparago in acqua salata per 2 minuti, poi unirli alla crema di ricotta insieme alle punte crude.
Distribuire il cremoso nelle tartellette già posizionate negli stampini, spianare la superficie e cospargere con i dadini di prosciutto.
Cuocere in forno a 190°C per 20-25 minuti fino a che la pasta fillo risulti dorata e il ripieno leggermente assestato.
Estrarre dal forno, lasciare intiepidire per 3-4 minuti, sformare delicatamente e servire ancora tiepide.
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Cultura del cibo
Tartellette con zabaione salato agli asparagi (senza glutine) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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