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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta morbida e speziata che unisce la dolcezza naturale delle pere allo zenzero fresco. Più proteica e leggera dell'originale, perfetta per chi vuole indulgere senza sensi di colpa.
Tempo
55m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 175°C. Rivesti una tortiera da 22 cm con carta forno.
Lava e sbuccia le pere, tagliale in fette sottili (circa 0,5 cm) e mettile da parte.
Pela lo zenzero e grattugialo finemente: otterrai circa 1,5 cucchiai.
In una ciotola capiente, monta le uova intere con lo zucchero di canna per 3-4 minuti fino a ottenere un composto pallido e gonfio (usa una frusta elettrica).
Incorpora delicatamente lo yogurt greco, l'olio di cocco e la vaniglia mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina di farro, la farina di mandorle, il lievito e il sale.
Versa il composto secco nel bagnato, aggiungendo lo zenzero grattugiato. Mescola con gesti avvolgenti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto nella tortiera e livella la superficie.
Disponi le fettine di pera sulla torta in file leggermente sovrapposte, pressandole leggermente.
Cuoci a 175°C per 32-35 minuti: la torta è cotta quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto ma ancora un po' umido.
Estrai dal forno e lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi sforma su una griglia.
Una volta fredda, spennella leggermente con miele grezzo e servi.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Torta pere e zenzero è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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