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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata leggera e ricca di proteine: pasta integrale croccante, ripieno cremoso di ricotta magra e uova, pomodorini confit e olive. Perfetta per il pranzo fit senza rinunce.
Tempo
1h
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
28.5 g
Proteine
22 g
Carboidrati
20.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPrepara l'impasto: in una ciotola mescola farina integrale, burro ammorbidito, sale e acqua fredda fino a ottenere un panetto compatto. Avvolgi nella pellicola e riposa in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto con un matterello su carta da forno, formando un disco di circa 26 cm, e posizionalo in una teglia rotonda rivestita di carta. Punta la base con i rebbi di una forchetta.
Riscalda il forno a 200°C e cuoci la base in bianco per 12-15 minuti fino a doratura parziale. Lascia intiepidire.
Nel frattempo prepara il ripieno: frulla rapidamente pomodorini, olive snocciolate e uno spicchio d'aglio fino a una consistenza leggermente granulosa.
In una ciotola unisci ricotta magra, uova intere e albume, aggiungendo pepe nero e sale. Mescola delicatamente il trito di pomodorini e olive.
Versa il ripieno sulla base di pasta e cospargilo di Parmigiano reggiano grattugiato e basilico fresco.
Cuoci a 180°C per 30-35 minuti fino a quando il ripieno appare ben set e leggermente dorato in superficie.
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di servire tiepida o a temperatura ambiente.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Torta salata con pomodorini e olive è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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