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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta soffice e umida grazie allo yogurt greco, arricchita di proteine in polvere: il dolce fit che non rinuncia al gusto coconut, perfetto per colazioni leggere e dessert consapevoli.
Tempo
37m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Facile
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare una tortiera da 22 cm con carta da forno: questo facilita la sformatura e riduce l'uso di burro.
In una ciotola capiente, sbattere le uova intere con gli albumi per 2-3 minuti fino a ottenere un composto spumoso e quasi raddoppiato di volume.
Aggiungere lo yogurt greco e il burro chiarificato, mescolando dolcemente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare la spuma.
In un'altra ciotola, unire la farina di cocco, le proteine in polvere, la farina di farro, lo zucchero, l'eritritolo, il lievito, la vaniglia e il sale. Setacciare per eliminare grumi.
Incorporare gli ingredienti secchi al composto umido con movimenti delicati e fluidi (10-15 secondi): il composto deve essere omogeneo ma leggermente aerato.
Versare il composto nella tortiera preparata e livellare con una spatola.
Cuocere a 180°C per 20-22 minuti: il dolce è cotto quando uno stecchino inserito al centro esce con poche briciole umide. Evitare cotture più lunghe per mantenere l'umidità.
Sfornare la torta e lasciarla intiepidire in tortiera per 5 minuti, poi trasferire su una griglia di raffreddamento.
Una volta fredda, se desiderato, spennellare con la glassa di yogurt greco e miele, quindi cospargere di cocco tostato.
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Cultura del cibo
Torta soffice al cocco Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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