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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Treccine soffici e fragranti arricchite di proteine whey e mela fresca: la colazione fit che non rinuncia al gusto tradizionale, con solo 260 kcal per porzione.
Tempo
52m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
260 kcal
Calorie
13 g
Proteine
32 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountVersa il kefir magro in una ciotola capiente e aggiungi il lievito di birra sbriciato. Mescola bene per sciogliere il lievito, lascia riposare 5 minuti.
In una ciotola separata, setaccia insieme le farine integrali e tipo 0, aggiungi le proteine whey in polvere e mescola con una forchetta per distribuire uniformemente.
Aggiungi al kefir: l'uovo, l'olio, la cannella e il sale. Mescola bene.
Incorpora gradualmente il mix di farine alle spalle umide, mescolando con le mani fino a formare un impasto omogeneo. Aggiungi la mela grattugiata e ben strizzata, impastando altri 2-3 minuti fino a che l'impasto non diventi liscio ed elastico.
Forma una palla, trasferiscila in una ciotola coperta di pellicola e fai lievitare a temperatura ambiente per 3 ore fino al raddoppio di volume.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato. Dividi in 10 pezzi uguali da circa 90 g.
Con le mani, forma da ogni pezzo un filoncino lungo circa 25 cm. Piega il filoncino a metà e intreccia i due capi su sé stessi, saldando le estremità formando un anellino.
Disponi le treccine su una teglia rivestita di carta forno, copri con un canovaccio di cotone umido e fai lievitare di nuovo per 90 minuti fino al raddoppio.
Preriscalda il forno a 180°C per 10 minuti.
Spennella delicatamente le treccine con il tuorlo d'uovo diluito in 1 cucchiaio d'acqua, cospargi leggermente di granella di zucchero integrale.
Inforna per 20-22 minuti a 180°C, fino a doratura. Togli dal forno e raffredda su una griglia.
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Cultura del cibo
Treccine al kefir Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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