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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Treccine soffici e fragranti arricchite di proteine whey e mela fresca: la colazione fit che non rinuncia al gusto tradizionale, con solo 260 kcal per porzione.
Tiempo
52m
Raciones
10 porciones
Nivel
Media
260 kcal
Calorie
13 g
Proteine
32 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountVersa il kefir magro in una ciotola capiente e aggiungi il lievito di birra sbriciato. Mescola bene per sciogliere il lievito, lascia riposare 5 minuti.
In una ciotola separata, setaccia insieme le farine integrali e tipo 0, aggiungi le proteine whey in polvere e mescola con una forchetta per distribuire uniformemente.
Aggiungi al kefir: l'uovo, l'olio, la cannella e il sale. Mescola bene.
Incorpora gradualmente il mix di farine alle spalle umide, mescolando con le mani fino a formare un impasto omogeneo. Aggiungi la mela grattugiata e ben strizzata, impastando altri 2-3 minuti fino a che l'impasto non diventi liscio ed elastico.
Forma una palla, trasferiscila in una ciotola coperta di pellicola e fai lievitare a temperatura ambiente per 3 ore fino al raddoppio di volume.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato. Dividi in 10 pezzi uguali da circa 90 g.
Con le mani, forma da ogni pezzo un filoncino lungo circa 25 cm. Piega il filoncino a metà e intreccia i due capi su sé stessi, saldando le estremità formando un anellino.
Disponi le treccine su una teglia rivestita di carta forno, copri con un canovaccio di cotone umido e fai lievitare di nuovo per 90 minuti fino al raddoppio.
Preriscalda il forno a 180°C per 10 minuti.
Spennella delicatamente le treccine con il tuorlo d'uovo diluito in 1 cucchiaio d'acqua, cospargi leggermente di granella di zucchero integrale.
Inforna per 20-22 minuti a 180°C, fino a doratura. Togli dal forno e raffredda su una griglia.
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Cultura gastronómica
Treccine al kefir Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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