Vetkoek High- (Pane Fritto Sudafricano) Protein

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il psyllium, le proteine in polvere, il sale e il lievito chimico. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di cocco, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Dividi l'impasto in due parti e forma delle palline, poi appiattiscile fino a uno spessore di 1 cm.

Disponi i vetkoek su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura, finché non sono dorati.

Sforna e servi caldo, magari con un po' di guacamole o salsa di pomodoro fresca.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di cocco, le proteine in polvere, il sale e il lievito.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di cocco, quindi mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Se desideri, aggiungi i semi di chia per un apporto extra di fibre.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Dividi l'impasto in 2 porzioni e forma delle palline, poi appiattiscile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a doratura, girandole a metà cottura.

Lascia raffreddare brevemente e servi caldo.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di cocco, le proteine in polvere, il sale e il lievito chimico.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di cocco, quindi mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 5 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.

Dividi l'impasto in due porzioni, forma delle palline e appiattiscile a uno spessore di circa 1 cm.

Posiziona i dischi sulla teglia e cuoci in forno per 12-15 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.

Servi caldo e gustalo con una salsa leggera o yogurt greco.