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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Zuppa ricca di proteine nobili e saporita, a base di vongole e mazzancolle fresche: leggera ma saziante, con erbette aromatiche e pomodori, pensata per chi vuole nutrizione senza compromessi.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
33 g
Proteine
18 g
Carboidrati
23 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci le vongole sotto acqua fredda corrente, eliminando la sabbia con un leggero strofinamento tra le mani. Lava le mazzancolle e asciugale con carta assorbente.
Trita finemente l'aglio, il cipollotto, la carota e il sedano in un mortaio o con un coltello; metti da parte il prezzemolo fresco in un piccolo recipiente.
In una pentola di medie dimensioni, scalda l'olio extravergine a fuoco medio. Aggiungi la soffritto (aglio, cipollotto, carota, sedano) e il peperoncino, sfrigola per 2 minuti fino a che profuma.
Aggiungi i filetti di acciuga, schiacciandoli leggermente con il cucchiaio per farli sciogliere nel soffritto, per circa 1 minuto.
Versa il vino bianco, lascia sfumare per 2-3 minuti a fuoco vivace.
Aggiungi i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro, mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 8 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
Aggiungi l'acqua filtrata e porta il tutto a un leggero sobbollire. Assaggia e correggi di sale e pepe bianco.
Quando il brodo inizia a sobbollire lentamente, aggiungi delicatamente le code di mazzancolle e lascia cuocere per 4-5 minuti.
Infine, versa le vongole nel brodo caldo, copri la pentola con un coperchio e cuoci a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, finché tutte le vongole si sono aperte. Scarta quelle che rimangono chiuse.
Versa la zuppa in ciotole profonde, distribuisci equamente le vongole e le mazzancolle, cospargi di prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente con una fetta di pane integrale tostato, se desideri.
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Cultura del cibo
Zuppa di vongole e mazzancolle Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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