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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppetta leggera e ricca di proteine, dove i gamberi freschi si sposano con un brodo di verdure intenso e una texture vellutata. Perfetta per chi vuole gusto e leggerezza senza compromessi.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
240 kcal
Calorie
28 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulire le code di gambero dal carapace esterno e dal filo intestinale con delicatezza, sciacquare sotto acqua fredda e asciugare.
Tritare finemente sedano, carota e scalogno. Rosolarli in una pentola con 5 g di olio a fuoco medio per 3-4 minuti fino a che non diventino traslucidi.
Sfumare con il vino bianco, lasciando evaporare per 2 minuti a fuoco medio-alto.
Aggiungere il brodo di pesce, le zucchine tagliate a dadini e i pomodori ciliegia dimezzati. Portare a ebollizione e cuocere per 12-15 minuti a fuoco medio fino a che le verdure siano molto tenere.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, scaldare 10 g di olio con l'aglio e il peperoncino. Cuocere le code di gambero a fuoco medio-alto per 3-4 minuti finché non siano rosa e leggermente dorati. Salare e pepare.
Frullare il brodo con le verdure usando un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza vellutata e liscia.
Versare la zuppetta nei piatti, distribuire le code di gambero cotte, cospargere di prezzemolo fresco tritato e servire subito.
Facoltativamente, accompagnare con una sottile fetta di pane tostato.
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Cultura del cibo
Zuppetta di gamberi Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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