Zuppetta di gamberi Low Fat

Pulire le code di gambero dal carapace e dal filo intestinale, tenere da parte i carapaci.

In una pentola, scaldare l'olio e rosolare la cipolla rossa, la carota e il sedano per 3 minuti a fuoco medio.

Aggiungere i carapaci dei gamberi e cuocere per un altro minuto.

Unire i pomodorini e le zucchine, quindi versare il brodo vegetale. Aggiungere sale e pepe e far cuocere per 10 minuti.

Aggiungere i gamberi puliti e il succo di limone, cuocere per 3 minuti fino a quando i gamberi sono rosa e cotti.

Servire caldo guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Inizia pulendo le code di gambero rimuovendo il carapace e il filo intestinale.

Lava e taglia a cubetti la zucchina, la carota e il sedano.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le verdure tritate. Fai soffriggere per circa 5 minuti.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e mescola bene per insaporire.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Una volta in ebollizione, unisci le code di gambero e cuoci per circa 10 minuti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servi la zuppetta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Inizia pulendo le code di gambero, rimuovendo il carapace e il filo intestinale. Metti da parte.

Lava e taglia a dadini la zucchina, la carota e il pomodoro. Affetta finemente il sedano.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio schiacciato. Fai rosolare per un minuto.

Unisci le verdure tagliate (zucchina, carota, pomodoro e sedano) e lascia soffriggere per 5 minuti, mescolando bene.

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Cuoci per 10 minuti.

A questo punto, inserisci le code di gambero nella zuppa e cuoci per 5-7 minuti, finché non diventano rosa e opache.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Servi la zuppetta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.