Ali di Pollo Masala - Versione

In una ciotola, mescola l'olio di cocco, il succo di limone, la paprika, la curcuma, lo zenzero, l'aglio, il sale e il pepe fino a ottenere una marinata omogenea.

Aggiungi le ali di pollo nella ciotola e massaggia bene la marinata su tutta la superficie.

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far insaporire la carne.

Preriscalda il forno a 200°C.

Disponi le ali su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura e cottura interna.

Servi le ali di pollo con un cucchiaio di yogurt greco sopra per un tocco fresco e cremoso.

In una padella antiaderente, tostare a fuoco basso 1 cucchiaino di semi di coriandolo, 1 cucchiaino di cumino, 2 bacche di cardamomo, 5 grani di pepe nero e 2 chiodi di garofano per circa 2 minuti, fino a quando rilasciano il loro profumo.

Trasferire le spezie tostate in un mixer, aggiungere 1 cucchiaio di yogurt greco magro, 1 cucchiaio d'acqua, e un pizzico di sale. Frullare fino a ottenere una pasta omogenea.

Strofinare generosamente le ali di pollo con la pasta di spezie, coprire e marinate in frigorifero per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre le ali su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per 25 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura e cottura interna.

Servire con una spruzzata di succo di lime fresco per un tocco di freschezza.

In una padella antiaderente, tosta a fuoco basso il coriandolo, cumino, cardamomo, pepe nero e chiodi di garofano per circa 2 minuti, fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Trasferisci le spezie tostate in una ciotola, aggiungi l'olio di semi e l'acqua, mescolando fino a ottenere una pasta omogenea.

Condisci le ali di pollo con sale e strofina generosamente la pasta di spezie su tutta la superficie. Copri e lascia riposare in frigorifero per 1 ora.

Preriscalda il forno a 220°C. Disponi le ali su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 20 minuti, fino a doratura e croccantezza.

Prima di servire, sfuma con succo di limone fresco per un tocco di freschezza.