Brigadeiro Dessert Low Carb

In una ciotola, unisci il latte di cocco, le proteine in polvere, il cocco grattugiato, il dolcificante e la vaniglia. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa (circa 5 minuti).

Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Una volta raffreddato, forma delle palline con le mani e passale nel cocco grattugiato rimanente.

Metti le palline in frigorifero per un'ora prima di servire.

In una ciotola, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, le proteine in polvere, il dolcificante, il cacao in polvere e il pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cioccolato fuso al composto e mescola fino a incorporarlo completamente.

Se desideri, aggiungi le noci tritate e mescola di nuovo.

Trasferisci il composto in stampini di silicone o in una teglia rivestita di carta da forno.

Metti in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando il dolce si sarà rassodato.

Una volta pronto, taglia a cubetti e servi, decorando con cacao amaro o noci tritate, se preferisci.

In una ciotola, mescola il latte di mandorla, le proteine in polvere, il cacao amaro, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in una teglia foderata con carta forno.

Cuoci in forno a microonde a potenza alta per 6-8 minuti, controllando la consistenza.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero fino a solidificazione.

Una volta freddo, taglia a cubetti e decora con le codette di cioccolato prima di servire.