Broa Brasiliana

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il latte di mandorla, la proteina in polvere, un pizzico di sale e la cannella; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e continua a mescolare energicamente per circa 2-3 minuti, fino a ottenere un impasto liscio.

Scalda un cucchiaio di olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Forma delle piccole polpettine con l'impasto e adagiale nella padella.

Cuoci per 4-5 minuti per lato, finché le polpettine non saranno dorate e croccanti.

Servi caldo, con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo, se desideri.

In una ciotola, mescola la farina di mais fine con il latte di mandorle e la proteina in polvere, aggiungendo un pizzico di sale e la cannella. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi l'uovo intero e continua a mescolare energicamente per circa 2-3 minuti fino a rendere l'impasto liscio.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Con l'impasto, forma delle piccole polpettine e adagiale nella padella calda.

Cuoci per 4-5 minuti per lato, finché non risultano dorate e croccanti.

Servi caldo, con un filo di olio EVO a crudo se desiderato.

In una ciotola, mescola la farina di mais con il latte di mandorle e la proteina in polvere, aggiungendo un pizzico di sale, lievito e cannella. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e continua a mescolare energicamente per 3-4 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia.

Riscalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Con l'impasto, forma delle piccole frittelle e adagiale nella padella.

Cuoci per 5 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza.

Servi caldo, con una spruzzata di cannella o un filo di olio d'oliva a crudo per un tocco finale.