Bulgogi Beef Low-Carb - Manzo Coreano in Padella

In una ciotola, unisci l'aglio, la cipolla, lo zenzero, l'olio d'oliva, la salsa di soia e il gochugaru; mescola bene.

Aggiungi il pollo tagliato a striscioline nella marinata e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d'olio e cuoci il cavolfiore grattugiato per 5 minuti, mescolando fino a quando è tenero. Trasferisci in un piatto.

Nella stessa padella, cuoci il pollo marinato a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, fino a quando è ben cotto e dorato.

Servi il pollo sopra il cavolfiore, guarnisci con cipollotto e semi di sesamo tostati.

In una ciotola, mescola l'aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato, l'olio d'oliva, la salsa di soia e il gochugaru.

Aggiungi le fette di pollo nella marinata, mescola bene e lascia riposare in frigorifero per 20-30 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il cavolfiore grattugiato con un pizzico di sale per circa 5 minuti, finché non diventa tenero. Togli dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, cuoci il pollo marinato per 4-5 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non è ben cotto e dorato.

Servi il pollo sul letto di cavolfiore grattugiato, guarnisci con cipollotto e semi di sesamo tostati.

In una ciotola, unisci l'aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato, l'olio di sesamo e l'eritritolo mescolando bene.

Aggiungi la salsa di soia e il gochugaru, amalgamando fino a ottenere una marinata omogenea.

Taglia il petto di pollo a striscioline e immergilo nella marinata, assicurandoti che sia ben ricoperto; lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi il cavolfiore grattugiato, facendolo saltare per 4-5 minuti fino a quando risulta tenero. Trasferiscilo su un piatto.

Nella stessa padella, cuoci il pollo marinato a fuoco vivace per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non è ben cotto e leggermente caramellato.

Servi il pollo sopra il cavolfiore grattugiato e guarnisci con cipollotto e semi di sesamo tostati.