Classic Swiss Fondue Low Fat

In una ciotola, mescola la ricotta e il formaggio grattugiato con l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.

Strofina l'interno di un tegame con il lato tagliato dello spicchio d'aglio per aromatizzarlo.

Versa il vino bianco nel tegame e porta a ebollizione a fuoco medio. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassa la fiamma.

Aggiungi gradualmente il composto di formaggio, mescolando continuamente con una spatola fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.

Aggiungi pepe nero e noce moscata a piacere, mescolando bene per amalgamare.

Servi la fonduta calda, accompagnata da verdure crude o pezzetti di carne magra da intingere.

In una ciotola, mescola il formaggio grattugiato, la ricotta e l'amido di mais fino ad ottenere un composto omogeneo.

Strofina l'interno di un pentolino con lo spicchio d'aglio per insaporirlo.

Versa il vino bianco nel pentolino e scaldalo a fuoco medio fino a farlo sobbollire.

Aggiungi gradualmente il mix di formaggi, mescolando continuamente con una spatola in movimento circolare, finché il composto non diventa cremoso e senza grumi.

Insaporisci con pepe nero e noce moscata a piacere.

Servi la fonduta calda, accompagnata da verdure crude o crostini integrali.

In una ciotola, mescola il formaggio a pasta filata e la ricotta con l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.

Strofina l'interno di una pentola con lo spicchio d'aglio tagliato a metà.

Versa il vino bianco nella pentola e porta a ebollizione a fuoco medio.

Aggiungi gradualmente il mix di formaggi, mescolando con una spatola in movimento circolare fino a ottenere una consistenza liscia.

Se necessario, riduci il fuoco per mantenere il composto caldo e mescola di tanto in tanto.

Servi la fonduta calda, guarnita con pepe nero e prezzemolo.