Composta di pesche allo zenzero e cannella

In una ciotola, unisci i cubetti di pesche con il succo di limone, lo zenzero grattugiato, la cannella e il dolcificante.

Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.

Trasferisci il tutto in una pentola a fuoco medio e cuoci per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le pesche non si sfaldano e la composta si addensa.

Una volta pronta, versa la composta calda in vasetti sterilizzati, chiudi bene e lascia raffreddare completamente.

In una ciotola, unire i cubetti di pesca con il succo di limone, lo zenzero grattugiato e la cannella, mescolando bene.

Trasferire il composto in una pentola antiaderente e cuocere a fuoco medio per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto finché le pesche non si ammorbidiscono.

Aggiungere le proteine in polvere e il dolcificante, se utilizzato, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.

Verificare la densità della composta; se risulta troppo liquida, proseguire la cottura per qualche altro minuto.

Versare la composta calda in vasetti sterilizzati e chiudere con coperchi ermetici.

Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di riporre in frigorifero per un massimo di una settimana.

Lavare e sbucciare le pesche, poi tagliarle a cubetti e metterle in una pentola capiente.

Aggiungere il succo di limone, lo zenzero grattugiato e la cannella.

Mescolare bene e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Se desiderato, aggiungere il miele per dolcificare e continuare la cottura per altri 10-15 minuti, fino a ottenere una consistenza densa.

Versare la composta calda in vasetti sterilizzati e chiudere bene con i coperchi.

Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di riporre in frigorifero.