Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema di cocco vellutata e sana: proteica, leggera e senza sensi di colpa. Perfetta come dessert, topping o ripieno per dolci fit.
Timp
25m
Porții
4 porții
Nivel
Facile
182 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn un pentolino antiaderente, versa il latte scremato e il latte di cocco leggero, portandoli quasi a ebollizione a fuoco medio.
In una ciotola, sbatti l'uovo intero con il miele grezzo fino a ottenere un composto omogeneo e chiaro.
Sciogli l'amido di tapioca in 2 cucchiai di acqua fredda, mescolando fino a eliminare i grumi.
Quando il latte raggiunge i 70-80°C (non bollire), versalo lentamente sull'uovo sbattuto continuando a mescolare energicamente per temperare il tuorlo.
Aggiungi la miscela di amido diluito e continua a mescolare.
Trasferisci il composto nel pentolino con il latte rimasto e cuoci a fuoco basso per 8-10 minuti, mescolando costantemente con una frusta, fino a quando la crema non si addensa leggermente.
Togli dal fuoco e aggiungi l'albume proteico (oppure albumi naturali se preferisci), l'olio di cocco vergine, il cocco grattugiato non zuccherato, la vaniglia e un pizzico di sale.
Mescola bene per incorporare gli ingredienti e ottenere una consistenza vellutata.
Trasferisci la crema in vasetti di vetro sterilizzati, lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Copri con coperchi ermetici e conserva in frigorifero per 5 giorni.
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Cultură culinară
Crema al cocco Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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