Donauwelle - Monoporzione Fit — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Rielaborazione della classica Torta dell'Onda del Danubio tedesca in versione monoporzione, con strati di pan di spagna proteico, cacao e cilegie, custard leggero allo yogurt greco e glassa al cioccolato dark. Mantiene l'elegante effetto ondulato caratteristico, riducendo drasticamente zuccheri e grassi.

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Timp

29m

Porții

1 porții

Nivel

Media

Ingrediente

Farina raffinata sostituita con farina di mandorle + avena

zucchero bianco con eritritolo

panna e custard tradizionale con yogurt greco 0%

margarina con olio EVO

cioccolato al latte con fondente 85%

maizena ridotta del 60%

Mod de preparare

1

Prepara il pan di spagna: monta 2 albumi con 1 cucchiaio di eritritolo fino a picchi fermi. Amalgama delicatamente 1 tuorlo, 15g farina di mandorle, 5g farina d'avena e 1 goccia di vaniglia; piega gli albumi in 2 tempi.

2

Dividi l'impasto: in metà aggiungi 1 cucchiaino di cacao in polvere non zuccherato. Versa il bianco in uno stampo monoporzione (8x8cm) rivestito di carta forno, sovrapponi il cacao.

3

Cospargi 6 cilegie sgocciolate e inforna a 160°C per 14 minuti; raffredda.

4

Per il custard: sciogli 5g maizena con 50ml latte scremato, riscalda il restante latte, versa il composto e cuoci 2 minuti mescolando; togli dal fuoco e aggiungi 2 cucchiai yogurt greco 0%, 1/2 cucchiaino vaniglia e eritritolo a piacere. Stendi sul pan di sponga raffreddato.

5

Glassa: fai fondere 15g cioccolato fondente 85% a bagnomaria, aggiungi 1 cucchiaino olio EVO; versa sulla crema e crea onde con una forchetta.

6

Refrigera almeno 1 ora prima di servire.

Valori nutriționale pe scurt

245 kcal

Calorie

11 g

Proteine

18 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri la deliziosa Donauwelle in versione fit, leggera e a basso contenuto di carboidrati! Un dessert che soddisfa senza sensi di colpa.

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Timp

35m

Porții

1 porții

Nivel

Media

Ingrediente

2 albumi

1 tuorlo

1 cucchiaio di eritritolo

20g farina di mandorle

5g farina d'avena

1 cucchiaino di cacao amaro in polvere

50ml latte di mandorla non zuccherato

5g amido di mais (maizena)

2 cucchiai di yogurt greco 0%

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

10g cioccolato fondente 85%

1 cucchiaino di olio di cocco

Mod de preparare

1

Inizia montando gli albumi con l'eritritolo fino a ottenere picchi fermi. Aggiungi delicatamente il tuorlo, la farina di mandorle e la farina d'avena, mescolando con cura.

2

Dividi l'impasto in due parti: in una aggiungi il cacao amaro. Versa l'impasto chiaro in uno stampo monoporzione rivestito di carta forno, quindi aggiungi l'impasto al cacao.

3

Inforna a 160°C per circa 20 minuti e lascia raffreddare.

4

Per la crema, sciogli l'amido di mais nel latte di mandorla e riscalda il restante latte. Unisci il composto al latte caldo e cuoci per 2 minuti mescolando, poi togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia.

5

Stendi la crema sul pan di spagna raffreddato.

6

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con l'olio di cocco, quindi versa sulla crema e crea delle onde con una forchetta.

7

Riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Valori nutriționale pe scurt

220 kcal

Calorie

11.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri la Donauwelle Proteica al Cacao, un dolce leggero e ricco di proteine, perfetto per soddisfare la tua dolce voglia senza sensi di colpa!

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Timp

35m

Porții

1 porții

Nivel

Media

Ingrediente

2 albumi

1 tuorlo

1 cucchiaio eritritolo

15 g farina di mandorle

5 g farina d'avena

1 cucchiaino cacao amaro in polvere

6 ciliegie denocciolate (fresche o surgelate)

50 ml latte scremato

5 g maizena

2 cucchiai yogurt greco 0%

1/2 cucchiaino estratto di vaniglia

15 g cioccolato fondente 85%

1 cucchiaino olio EVO

Mod de preparare

1

Inizia preparando il pan di spagna: monta gli albumi a neve ferma con l'eritritolo. Aggiungi delicatamente il tuorlo, la farina di mandorle e la farina d'avena, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

2

Dividi l'impasto in due parti; in una di esse incorpora il cacao in polvere. Versa l'impasto chiaro in uno stampo monoporzione rivestito di carta forno, quindi aggiungi l'impasto al cacao sopra di esso.

3

Distribuisci le ciliegie denocciolate sull'impasto e cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare.

4

Per la crema, sciogli la maizena nel latte scremato e scalda il restante latte. Versa il composto di maizena nel latte caldo e cuoci mescolando finché non si addensa, ci vorranno circa 2 minuti. Togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia e l'eritritolo a piacere.

5

Distribuisci la crema sul pan di spagna raffreddato in modo uniforme.

6

Per la glassa, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme all'olio EVO, quindi versa sulla crema e crea delle onde con una forchetta.

7

Lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Valori nutriționale pe scurt

240 kcal

Calorie

24.5 g

Proteine

16.5 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Fat

Scopri la versione leggera e fit della tradizionale Donauwelle, con un ripieno cremoso e una golosa glassa al cioccolato bianco!

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Timp

35m

Porții

1 porții

Nivel

Media

Ingrediente

2 albumi

1 tuorlo

1 cucchiaio di eritritolo

15g farina di avena

5g farina di cocco

1 goccia di vaniglia

1 cucchiaino di cacao amaro in polvere

6 ciliegie sciroppate sgocciolate

50ml latte di mandorla non zuccherato

10g amido di mais (maizena)

2 cucchiai di yogurt greco 0%

15g cioccolato bianco fondente

1 cucchiaino di olio di cocco

Mod de preparare

1

Inizia preparando l'impasto: monta gli albumi a neve con l'eritritolo fino a ottenere picchi fermi. Aggiungi delicatamente il tuorlo, la farina di avena, la farina di cocco e la vaniglia.

2

Dividi l'impasto in due parti: in una di esse incorpora il cacao in polvere. Versa l'impasto chiaro in uno stampo monoporzione (8x8cm) rivestito di carta forno e poi aggiungi l'impasto al cacao sopra.

3

Distribuisci le ciliegie sgocciolate sopra l'impasto e inforna a 160°C per circa 15 minuti; lascia raffreddare.

4

Prepara la crema: sciogli l'amido di mais con il latte di mandorla, riscalda il restante latte e versa il composto, cuocendo per 2 minuti mescolando. Togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco e dolcifica con eritritolo a piacere. Stendi la crema sul pan di spagna raffreddato.

5

Per la glassa, fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, aggiungi l'olio di cocco e mescola bene. Versa sopra la crema e crea delle onde con una spatola.

6

Riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire per far solidificare la glassa.

Valori nutriționale pe scurt

230 kcal

Calorie

12 g

Proteine

20 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Germană

Regiune: Media

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Povestea Donauwelle - Monoporzione Fit

Donauwelle - Monoporzione Fit è un piatto molto amato della cucina Tedesca, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Donauwelle - Monoporzione Fit un momento prima di servire.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Donauwelle - Monoporzione Fit in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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