Feijoada Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Scopri la Feijoada Light, una reinterpretazione sana e gustosa del classico brasiliano, preparata con pollo e fagioli neri!

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Timp

2h

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

400 g di pollo (cosce disossate)

250 g di fagioli neri secchi

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

1 peperoncino verde

2 pomodori maturi

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

Sale q.b

Pepe q.b

Scorza di 1 arancia (per guarnire)

Mod de preparare

1

Metti a bagno i fagioli neri in acqua fredda per almeno 8 ore, poi scolali.

2

In una pentola capiente, aggiungi i fagioli e coprili con acqua. Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma, lasciando sobbollire per circa 1 ora.

3

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.

4

Aggiungi il pollo tagliato a pezzi, il peperoncino e i pomodori a cubetti. Condisci con paprika, sale e pepe. Cuoci per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Una volta cotti, unisci il pollo e le verdure ai fagioli e continua la cottura per altri 30 minuti, aggiungendo acqua se necessario.

6

Prima di servire, guarnisci con scorza d'arancia per un tocco fresco e profumato.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri la nostra feijoada leggera e ricca di proteine, un piatto tipico brasiliano rivisitato per una dieta sana e gustosa!

Alege această versiune

Timp

2h 30m

Porții

6 porții

Nivel

Media

Ingrediente

400 g di petto di pollo a cubetti

300 g di fagioli neri cotti

200 g di pomodorini ciliegia

1 cipolla rossa

3 spicchi d'aglio

1 peperoncino verde

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

Sale e pepe q.b

Succo di 1 lime

Prezzemolo fresco per guarnire

Mod de preparare

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a doratura.

2

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e cuoci fino a quando è dorato da tutti i lati.

3

Incorpora i pomodorini tagliati a metà e il peperoncino tritato. Lascia cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Aggiungi i fagioli neri cotti, la paprika affumicata, la salsa di soia, sale e pepe. Mescola bene e aggiungi un po’ d’acqua se necessario.

5

Copri e lascia sobbollire per circa 1 ora, mescolando occasionalmente.

6

Prima di servire, aggiungi il succo di lime e mescola. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

16 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica della tradizionale feijoada, arricchita con pollo e fagioli neri!

Alege această versiune

Timp

2h 30m

Porții

6 porții

Nivel

Media

Ingrediente

600 g di petto di pollo

400 g di fagioli neri (già lessati)

1 cipolla grande

3 spicchi d'aglio

1 peperoncino verde (jalapeno)

2 pomodori maturi

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 litro di brodo vegetale

sale e pepe q.b

succo di 1 limone

prezzemolo fresco per guarnire

Mod de preparare

1

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e mettilo a marinare con succo di limone, sale e pepe per circa 15 minuti.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuoci fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3

Aggiungi il peperoncino e i pomodori tagliati a cubetti, continuando a cuocere per 5 minuti fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.

4

Aggiungi il pollo marinato e rosolalo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Unisci i fagioli neri già lessati e il brodo vegetale. Aggiungi la paprika e il cumino, mescola bene e porta a ebollizione.

6

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

7

Assaggia e regola di sale e pepe. Se necessario, aggiungi un po' di brodo per raggiungere la consistenza desiderata.

8

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

32 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Fat

Scopri la nostra versione leggera e proteica della tradizionale feijoada brasiliana, ricca di sapore e nutrienti!

Alege această versiune

Timp

45m

Porții

1 porții

Nivel

Media

Ingrediente

80g di petto di pollo a dadini

25g di fagioli neri secchi

10g di prosciutto sgrassato a cubetti

20g di salsiccia magra

10g di cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

150ml di brodo vegetale

10g di pomodoro fresco tritato

1/2 peperoncino verde tritato

sale q.b

pepe q.b

2 fettine di arancia fresca per guarnire

Mod de preparare

1

Ammolla i fagioli neri secchi in acqua per almeno 30 minuti, quindi scolali.

2

In una pentola, unisci il petto di pollo a dadini e rosolalo con il prosciutto sgrassato e la salsiccia magra per circa 5 minuti.

3

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, cuocendo per ulteriori 2 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

5

Incorpora i fagioli scolati, il pomodoro tritato e il peperoncino verde.

6

Riduci la fiamma e fai cuocere per circa 20 minuti, finché i fagioli non saranno teneri e il pollo cotto.

7

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

8

Servi in una ciotola guarnita con fettine di arancia fresca.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Braziliană

Regiune: Media

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Povestea Feijoada Low Carb

Feijoada Low Carb è un piatto molto amato della cucina Brasiliana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Feijoada Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Feijoada Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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