Feijoada Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la Feijoada Light, una reinterpretazione sana e gustosa del classico brasiliano, preparata con pollo e fagioli neri!

Choisir cette version

Temps

2h

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

400 g di pollo (cosce disossate)

250 g di fagioli neri secchi

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

1 peperoncino verde

2 pomodori maturi

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

Sale q.b

Pepe q.b

Scorza di 1 arancia (per guarnire)

Préparation

1

Metti a bagno i fagioli neri in acqua fredda per almeno 8 ore, poi scolali.

2

In una pentola capiente, aggiungi i fagioli e coprili con acqua. Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma, lasciando sobbollire per circa 1 ora.

3

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.

4

Aggiungi il pollo tagliato a pezzi, il peperoncino e i pomodori a cubetti. Condisci con paprika, sale e pepe. Cuoci per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Una volta cotti, unisci il pollo e le verdure ai fagioli e continua la cottura per altri 30 minuti, aggiungendo acqua se necessario.

6

Prima di servire, guarnisci con scorza d'arancia per un tocco fresco e profumato.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra feijoada leggera e ricca di proteine, un piatto tipico brasiliano rivisitato per una dieta sana e gustosa!

Choisir cette version

Temps

2h 30m

Portions

6 portions

Niveau

Media

Ingrédients

400 g di petto di pollo a cubetti

300 g di fagioli neri cotti

200 g di pomodorini ciliegia

1 cipolla rossa

3 spicchi d'aglio

1 peperoncino verde

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

Sale e pepe q.b

Succo di 1 lime

Prezzemolo fresco per guarnire

Préparation

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a doratura.

2

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e cuoci fino a quando è dorato da tutti i lati.

3

Incorpora i pomodorini tagliati a metà e il peperoncino tritato. Lascia cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Aggiungi i fagioli neri cotti, la paprika affumicata, la salsa di soia, sale e pepe. Mescola bene e aggiungi un po’ d’acqua se necessario.

5

Copri e lascia sobbollire per circa 1 ora, mescolando occasionalmente.

6

Prima di servire, aggiungi il succo di lime e mescola. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

16 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica della tradizionale feijoada, arricchita con pollo e fagioli neri!

Choisir cette version

Temps

2h 30m

Portions

6 portions

Niveau

Media

Ingrédients

600 g di petto di pollo

400 g di fagioli neri (già lessati)

1 cipolla grande

3 spicchi d'aglio

1 peperoncino verde (jalapeno)

2 pomodori maturi

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 litro di brodo vegetale

sale e pepe q.b

succo di 1 limone

prezzemolo fresco per guarnire

Préparation

1

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e mettilo a marinare con succo di limone, sale e pepe per circa 15 minuti.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuoci fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3

Aggiungi il peperoncino e i pomodori tagliati a cubetti, continuando a cuocere per 5 minuti fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.

4

Aggiungi il pollo marinato e rosolalo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Unisci i fagioli neri già lessati e il brodo vegetale. Aggiungi la paprika e il cumino, mescola bene e porta a ebollizione.

6

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

7

Assaggia e regola di sale e pepe. Se necessario, aggiungi un po' di brodo per raggiungere la consistenza desiderata.

8

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

32 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera e proteica della tradizionale feijoada brasiliana, ricca di sapore e nutrienti!

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Temps

45m

Portions

1 portions

Niveau

Media

Ingrédients

80g di petto di pollo a dadini

25g di fagioli neri secchi

10g di prosciutto sgrassato a cubetti

20g di salsiccia magra

10g di cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

150ml di brodo vegetale

10g di pomodoro fresco tritato

1/2 peperoncino verde tritato

sale q.b

pepe q.b

2 fettine di arancia fresca per guarnire

Préparation

1

Ammolla i fagioli neri secchi in acqua per almeno 30 minuti, quindi scolali.

2

In una pentola, unisci il petto di pollo a dadini e rosolalo con il prosciutto sgrassato e la salsiccia magra per circa 5 minuti.

3

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, cuocendo per ulteriori 2 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

5

Incorpora i fagioli scolati, il pomodoro tritato e il peperoncino verde.

6

Riduci la fiamma e fai cuocere per circa 20 minuti, finché i fagioli non saranno teneri e il pollo cotto.

7

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

8

Servi in una ciotola guarnita con fettine di arancia fresca.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Brésilienne

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Feijoada Low Carb

Feijoada Low Carb è un piatto molto amato della cucina Brasiliana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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Posso preparare Feijoada Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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