Filipino Ribs - Costine Filipine Protein

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungi lo scalogno tritato e rosolalo per 2 minuti finché non diventa trasparente.

Unisci la salsa di soia, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato, la salsa Worcestershire e il succo di limone; mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 3 minuti.

In una pentola, porta a ebollizione acqua e aggiungi le costine con uno spicchio d'aglio, pepe nero e, se desiderato, il baccello di anice stellato; cuoci per 25-30 minuti fino a renderle tenere e poi scolale.

Disponi le costine in una teglia e spennellale generosamente con il glaze preparato.

Preriscalda il forno a 200°C e inforna le costine per 12-15 minuti, girandole e spennellandole ogni 4 minuti con il sugo fino a ottenere una bella caramellatura dorata.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi lo scalogno tritato, soffriggendo per 2 minuti fino a quando diventa traslucido.

Aggiungi la salsa di soia, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato e il succo di limone. Mescola bene e cuoci a fuoco medio-basso per circa 3 minuti.

In una pentola, porta a ebollizione le costine di maiale con uno spicchio d'aglio, sale, pepe e un rametto di rosmarino. Cuoci per 25 minuti fino a che diventano tenere.

Scola le costine e disponile su una griglia. Spennella generosamente con la glassa preparata.

Griglia le costine per circa 10-15 minuti, girandole e spennellandole ogni 5 minuti con la glassa, fino a doratura.

Inizia scaldando una pentola d'acqua e aggiungi le costine di maiale con lo spicchio d'aglio e il pepe nero. Fai cuocere per circa 25-30 minuti fino a che le costine risultano tenere.

In una padella, unisci la salsa di soia, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato, la salsa Worcestershire e il succo di lime. Cuoci a fuoco medio-basso per 3-4 minuti fino a che il tutto si amalgama bene.

Scola le costine e trasferiscile in una teglia. Spennella generosamente con il glaze preparato, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Riscalda il forno a 200°C. Inforna le costine per 12-15 minuti, girandole ogni 4 minuti e spennellando con il resto del glaze, fino a ottenere una bella doratura.

Prima di servire, guarnisci con semi di sesamo tostati per un tocco croccante e aromatico.