Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia soffice e croccante arricchita con proteine del siero, meno olio e più sapore. Farcita con pomodoro fresco, mozzarella light e basilico: il perfetto pranzo fit che non rinuncia al gusto italiano.
Timp
50m
Porții
6 porții
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
32 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola versare l'acqua tiepida, aggiungere il lievito di birra e mescolare fino a scioglierlo completamente. Aspettare 2-3 minuti.
In una seconda ciotola unire la farina integrale, le proteine in polvere e il sale. Creare una fontana al centro.
Versare il composto di lievito e acqua al centro della fontana, aggiungere il latte e l'olio extravergine di oliva.
Impastare energicamente per 8-10 minuti finché l'impasto diventa liscio, elastico e omogeneo. Se troppo secco, aggiungere poca acqua; se troppo umido, un pizzico di farina.
Formare una palla compatta e porre l'impasto in una ciotola leggermente unta. Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Accendere il forno a 200°C per preriscaldarlo.
Ungere una placca da forno con 8 ml di olio extravergine di oliva distribuito uniformemente.
Trasferire l'impasto sulla placca e allargarlo con i polpastrelli delle dita fino a ricoprire tutta la superficie, creando un rettangolo di spessore uniforme di circa 1,5 cm.
Lasciare riposare coperto per 15 minuti.
Cuocere in forno a 200°C per 18-20 minuti finché la superficie diventa dorata e croccante.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 10 minuti sulla placca.
Affettare orizzontalmente la focaccia a metà. Farcire con pomodori ciliegini dimezzati, mozzarella light affettata sottile e foglie di basilico fresco. Condire con un pizzico di sale e pepe.
Servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Cultură culinară
Focaccia caprese Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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