Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia soffice e leggera arricchita con proteine in polvere e farina integrale: il classico italiano reinventato in versione fit, perfetto per gli snack proteici senza rinunce.
Timp
1h 5m
Porții
8 porții
Nivel
Media
195 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola capiente, sciogliere il lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida con il succo di limone, lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina integrale, le proteine in polvere e il sale, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare per 10 minuti fino a quando diventa elastico e liscio.
Formare una palla, oliare leggermente con 5 ml di olio e porre in una ciotola coperta con un canovaccio umido per 90 minuti a temperatura ambiente (lievitazione di base).
Versare 15 ml di olio extravergine di oliva in una teglia rettangolare (35x25 cm) rivestita di carta forno.
Trasferire l'impasto sulla teglia e stenderlo delicatamente con i palmi delle mani fino a coprire tutta la superficie.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 45 minuti in forno spento.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Emulsionare 40 ml di acqua con 20 ml di olio extravergine di oliva in una ciotola.
Togliere il canovaccio dalla teglia e distribuire l'emulsione sulla superficie della focaccia con un cucchiaio, stendendo uniformemente.
Con i polpastrelli, creare i caratteristici buchi pressando delicatamente e uniformemente su tutta la superficie.
Cospargere con i fiocchi di sale marino.
Infornare a 200°C per 30-35 minuti fino a doratura uniforme.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.
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Cultură culinară
Focaccia morbida Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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