Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Grissini croccanti e leggeri arricchiti con proteine del siero, perfetti per uno snack fit senza sensi di colpa. Stirati a mano per una consistenza autentica.
Timp
38m
Porții
24 porții
Nivel
Media
145 kcal
Calorie
6 g
Proteine
18 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito secco nell'acqua tiepida insieme al malto d'orzo e lasciare riposare 5 minuti.
In una terrina capiente, setacciare insieme la farina 00 e le proteine in polvere per evitare grumi.
Versare l'acqua con il lievito sciolto nella farina proteica, aggiungere 10 ml di olio e il sale.
Impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio, né appiccicaticcio né secco.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato di semola, formare una palla e riporla in una ciotola unta con i restanti 5 ml di olio.
Coprire con un canovaccio umido e fare lievitare a temperatura ambiente per 45-50 minuti fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 220°C con ventilazione.
Su un piano spolverizzato di semola, stendere l'impasto lievitato e dividerlo in 24 porzioni uguali.
Con le mani leggermente umide, prendere una porzione e stirarla delicatamente tirandola per le estremità fino a ottenere un bastoncino sottile di circa 20-25 cm.
Disporre i grissini su una placca rivestita di carta forno, distanziati di 1 cm.
Cospargere leggermente con semi di sesamo e un pizzico di sale fino.
Cuocere per 18-20 minuti fino a doratura uniforme, controllando dopo i 15 minuti.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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Cultură culinară
Grissini stirati este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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