食の文化
ストーリー： Grissini stirati
Grissini stirati は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Grissini stirati
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Grissini croccanti e leggeri arricchiti con proteine del siero, perfetti per uno snack fit senza sensi di colpa. Stirati a mano per una consistenza autentica.
時間
38m
人数
24 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
145 kcal
Calorie
6 g
Proteine
18 g
Carboidrati
4 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola, sciogliere il lievito secco nell'acqua tiepida insieme al malto d'orzo e lasciare riposare 5 minuti.
2
In una terrina capiente, setacciare insieme la farina 00 e le proteine in polvere per evitare grumi.
3
Versare l'acqua con il lievito sciolto nella farina proteica, aggiungere 10 ml di olio e il sale.
4
Impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio, né appiccicaticcio né secco.
5
Trasferire l'impasto su un piano infarinato di semola, formare una palla e riporla in una ciotola unta con i restanti 5 ml di olio.
6
Coprire con un canovaccio umido e fare lievitare a temperatura ambiente per 45-50 minuti fino al raddoppio del volume.
7
Preriscaldare il forno a 220°C con ventilazione.
8
Su un piano spolverizzato di semola, stendere l'impasto lievitato e dividerlo in 24 porzioni uguali.
9
Con le mani leggermente umide, prendere una porzione e stirarla delicatamente tirandola per le estremità fino a ottenere un bastoncino sottile di circa 20-25 cm.
10
Disporre i grissini su una placca rivestita di carta forno, distanziati di 1 cm.
11
Cospargere leggermente con semi di sesamo e un pizzico di sale fino.
12
Cuocere per 18-20 minuti fino a doratura uniforme, controllando dopo i 15 minuti.
13
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Grissini stirati をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Grissini stirati は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Grissini stirati
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