Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpo tenerissimo, patate dolci leggermente caramellate e un condimento agrumato che trasforma questa insalata in un piatto proteico e ultra-saziante, perfetto per il pranzo fit.
Timp
50m
Porții
4 porții
Nivel
Media
420 kcal
Calorie
33 g
Proteine
28 g
Carboidrati
19 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una pentola grande, portare ad ebollizione l'acqua con l'aceto di vino bianco. Immergere il polpo pulito e portare di nuovo a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 30-35 minuti finché la polpa risulti tenera al punto di una forchetta.
Nel frattempo, pelate le patate dolci e tagliatele a pezzi uniformi di circa 2 cm di lato. Aggiungete le patate dolci al polpo negli ultimi 10 minuti di cottura, affinché risultino al dente.
Preparate il condimento: in una ciotola piccola, grattugiate la scorza di cedro finemente. Aggiungete lo spicchio d'aglio tritato finissimo, il prezzemolo fresco picchiato, il succo di limone appena spremuto e l'olio extravergine.
Amalgamate bene con una forchetta, aggiustando di sale e pepe. Fatelo riposare 5 minuti per esaltare gli aromi.
Tagliate il sedano bianco a fettine sottili (circa 0,5 cm) e mettetelo in una ciotola capiente.
Scolate il polpo e le patate dolci dal brodo di cottura (conservate il brodo per un soffritto o una zuppa), tagliate il polpo in bocconi medi di 2-3 cm.
Riunite il polpo tagliato, le patate dolci cotte e il sedano nella ciotola. Versate il condimento al cedro e limone, mescolate delicatamente ma completamente.
Lasciate riposare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servire, oppure riponete in frigo fino a 2 ore e servite tiepida o fredda.
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Cultură culinară
Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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