Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Madeleine soffici e profumate al limone arricchite con proteine del siero di latte: snack fit da 165 kcal, ricco di proteine e povero di grassi, perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
Timp
32m
Porții
12 porții
Nivel
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per madeleine da 12 pezzi: spennella leggermente con olio di cocco e farina di mandorle.
In una ciotola, riunisci farina integrale, farina di mandorle, proteine in polvere, lievito e sale; mescola bene eliminando i grumi.
In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con un frullatore a immersione fino a ottenere schiuma leggera ma non rigida (circa 2-3 minuti).
Aggiungi il miele e il succo di limone agli albumi e continua a montare per 1 minuto.
Incorpora delicatamente la miscela di farina agli albumi con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola.
Aggiungi la scorza grattugiata e l'olio di cocco, mescolando con dolcezza.
Trasferisci l'impasto nello stampo, riempiendo ogni formina per due terzi.
Cuoci in forno caldo per 10-12 minuti, finché la superficie è appena dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare per 2-3 minuti nello stampo, poi sforma delicatamente sulla gratella.
Prepara la glassa sciogliendo eritritolo nel succo di limone fresco; quando le madeleine sono tiepide, immergile parzialmente nella glassa e lascia asciugare.
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Cultură culinară
Madeleine al Limone Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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