Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il marmitako fit trasforma il piatto asturiano in una bomba proteica: polpo tenerissimo, patate dolci e brodo di pesce ricco di collagene, tutto in 320 kcal per una sazietà duratura.
Timp
50m
Porții
4 porții
Nivel
Media
320 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountInizia con una cottura veloce in pentola: scalda mezzo cucchiaio d'olio in una pentola grande a fuoco medio, soffruggi aglio, cipolla e peperone tagliati finemente per 5 minuti fino a renderli trasparenti.
Aggiungi la passata di pomodoro, la paprika affumicata e mescola bene; lascia insaporire per 3 minuti.
Versa il brodo di pesce caldo, porta a bollore e aggiungi le patate dolci tagliate in cubetti medi (non troppo piccoli, per mantenere sazietà).
Cuoci a fuoco medio-alto per 15 minuti finché le patate iniziano a ammorbidirsi.
Nel frattempo, taglia il polpo in bocconi medi: se congelato in precedenza, sarà naturalmente più tenerizzato; altrimenti cuocilo brevemente in acqua bollente per 8-10 minuti prima di tagliarlo.
Aggiungi il polpo al brodo e continua la cottura per 8-10 minuti finché il polpo è tenero e le patate sono completamente cotte.
Assaggia, correggi di sale e pepe, aggiungi il peperoncino fresco se desideri una nota piccante.
Manteca finale: spegni il fuoco, aggiungi il restante olio extravergine di oliva a crudo per una ricchezza olfattiva.
Servi in ciotole profonde, guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
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Cultură culinară
Marmitako di polpo Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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