Matar Pulao High-

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i chiodi di garofano, il cardamomo, il pepe nero e la cannella, tostando per 2-3 minuti fino a che non sprigionano il loro aroma.

Aggiungi l'aglio tritato e fai soffriggere per un altro minuto, mescolando bene.

Unisci i piselli freschi e cuoci per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Incorporare il cavolfiore riso e le proteine in polvere sciolte in 150 ml d'acqua, aggiusta di sale e porta a ebollizione.

Copri e riduci la fiamma, lasciando cuocere per 12-15 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

Dai una mescolata, assaggia e aggiusta di sale se necessario. Servi caldo, decorando a piacere con spezie fresche.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungi il cumino e il pepe nero, tostando per un paio di minuti fino a sprigionare il loro aroma.

Aggiungi il petto di pollo a dadini e cuoci fino a doratura, circa 5-6 minuti.

Mescola la pasta d'aglio e la curcuma, cuocendo per un altro minuto.

Aggiungi i piselli e cuoci per 2-3 minuti, mescolando bene.

Incorpora il cavolfiore tritato e il sale, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi un po' d'acqua, copri e lascia cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti finché il cavolfiore non è tenero ma non sfaldato.

Servi caldo, guarnito con un pizzico di pepe nero fresco.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i chiodi di garofano, i semi di cardamomo e il pepe nero, tostando per 2-3 minuti fino a quando le spezie sprigionano il loro aroma.

Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare per circa un minuto, mescolando bene.

Unire i piselli e cuocere per 3 minuti, coprendo la casseruola per mantenere il calore.

Incorporare il cavolfiore riso e il brodo vegetale, aggiustando di sale secondo il gusto. Portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e coprire, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando il cavolfiore è tenero.

Mescolare bene e servire caldo, guarnendo con un pizzico di pepe nero se desiderato.