Mousse al Cioccolato High- Protein

In una ciotola, versare 30 ml di panna vegetale e unire 5 g di stevia e 1 g di vaniglia in polvere, mescolando bene.

In un'altra ciotola, combinare 60 g di yogurt greco 0% con 10 g di cacao amaro e 30 ml di caffè espresso caldo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere delicatamente il composto di yogurt al mix di panna, utilizzando movimenti lenti dal basso verso l'alto.

Montare 30 ml di panna vegetale in una ciotola fredda fino a ottenere picchi morbidi.

Incorporare con delicatezza la panna montata al composto di cioccolato e yogurt.

Versare la mousse in un bicchiere e riporre in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa con un cucchiaio, mettendola in una ciotola.

Aggiungere il cacao amaro, le proteine in polvere, il miele e la vaniglia nella ciotola con l'avocado.

Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Assaggiare e, se necessario, aggiungere un po' più di dolcificante.

Versare la mousse in un bicchiere e refrigerare per almeno 30 minuti prima di servire.

Decorare con scaglie di cioccolato fondente o frutta fresca a piacere.

In una ciotola, unire 50 g di yogurt greco con 20 g di cacao amaro e mescolare bene. Aggiungere 20 ml di latte di mandorla e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, montare 50 ml di panna vegetale leggera con 10 g di eritritolo e un pizzico di sale fino a ottenere picchi morbidi.

Incorporare delicatamente la panna montata al composto di yogurt e cacao con movimenti dal basso verso l'alto.

Aggiungere 1 g di vaniglia in polvere e mescolare delicatamente.

Versare la mousse in un bicchiere e refrigerare per almeno un'ora prima di servire.