Okonomiyaki Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

L'okonomiyaki fit proteico reinventato con albumi, tofu e verdure croccanti: una frittata giapponese leggera, ricca di proteine e dal sapore autentico, perfetta per un pranzo equilibrato.

Alege această versiune

Timp

36m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

2 uova intere

8 albumi

150 g di cavolo cappuccio fresco

100 g di tofu natura

80 g di carote

30 g di farina di avena

15 ml di brodo vegetale

5 g di sale marino

2 g di zenzero fresco grattugiato

80 g di prosciutto crudo magro

10 ml di olio di sesamo

Per la salsa: 30 ml di salsa di soia a basso sodio, 15 g di miele, 5 ml di aceto di riso, 2 g di polvere di wasabi

Per la finitura: 5 g di nori in polvere, 3 g di erba cipollina fresca, 3 g di semi di sesamo

Mod de preparare

1

Preparare la salsa: in una ciotola, mescolare la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso e la polvere di wasabi fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Riservare.

2

Tritare finemente il cavolo cappuccio con un coltello affilato.

3

Grattugiare le carote in julienne sottile.

4

Schiacciare il tofu con una forchetta fino a ottenere una consistenza granulosa.

5

In una ciotola, montare leggermente le 2 uova intere con gli 8 albumi.

6

Aggiungere il tofu schiacciato, il cavolo tritato, le carote, la farina di avena, il sale, lo zenzero fresco grattugiato e il brodo vegetale.

7

Mescolare delicatamente fino a incorporare tutti gli ingredienti in una pastella compatta.

8

Scaldare una padella antiaderente di 18 cm a fuoco medio-alto con 5 ml di olio di sesamo.

9

Versare la metà della pastella nella padella, distribuidola uniformemente per uno spessore di circa 1,5 cm.

10

Stendere in superficie 2 fette sottili di prosciutto crudo magro.

11

Coprire la padella e cuocere per 4 minuti, fino a quando i bordi risultano dorati.

12

Capovolgere l'okonomiyaki con cura e cuocere coperto per altri 4 minuti fino a doratura completa.

13

Trasferire su un piatto e ripetere il procedimento con l'altra metà della pastella.

14

Spennellare leggermente la salsa okonomiyaki sulla superficie di entrambi gli okonomiyaki.

15

Cospargere con nori in polvere, erba cipollina fresca e semi di sesamo.

16

Servire immediatamente caldo.

Valori nutriționale pe scurt

380 kcal

Calorie

28.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

21 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri l'Okonomiyaki Fit, una deliziosa versione leggera e ricca di proteine, perfetta per una pausa pranzo sana e gustosa!

Alege această versiune

Timp

35m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

200 g di cavolo cappuccio tritato

100 g di carote grattugiate

200 g di tofu naturale

4 albumi d'uovo

2 uova intere

30 g di farina di mandorle

10 ml di salsa di soia senza glutine

5 ml di aceto di riso

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

2 fette di prosciutto crudo magro (opzionale)

Sale e pepe q.b

Mod de preparare

1

In una ciotola, mescolare la salsa di soia con l'aceto di riso e lo zenzero grattugiato. Riservare.

2

Tritare finemente il cavolo cappuccio e grattugiare le carote. Mettere tutto in una ciotola capiente.

3

Schiacciare il tofu con una forchetta fino a ottenere una consistenza granulosa e unirlo alle verdure.

4

In una ciotola a parte, sbattere le uova e gli albumi. Aggiungerli al composto di verdure e tofu.

5

Incorporare la farina di mandorle e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

6

Scaldare una padella antiaderente con un cucchiaino di olio di sesamo a fuoco medio.

7

Versare metà del composto nella padella, formando un disco spesso circa 2 cm.

8

Se si utilizza, adagiare le fette di prosciutto crudo sulla superficie.

9

Coprire e cuocere per circa 5 minuti, finché i bordi non diventano dorati.

10

Capovolgere con attenzione e cuocere per altri 5 minuti.

11

Ripetere con il restante impasto.

12

Servire caldo, spennellando con la salsa riservata e cospargendo con semi di sesamo tostati.

Valori nutriționale pe scurt

400 kcal

Calorie

28 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri questa versione leggera e proteica dell'Okonomiyaki, ricca di sapore e salute!

Alege această versiune

Timp

35m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

200 g di cavolo cappuccio

150 g di petto di pollo tritato

70 g di farina di avena

50 g di albumi (circa 2 uova)

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di olio di sesamo per la cottura

30 g di yogurt greco naturale (per guarnire)

Erba cipollina tritata per guarnire

Mod de preparare

1

In una ciotola, mescola il petto di pollo tritato con la salsa di soia, il lievito e lo zenzero grattugiato.

2

Aggiungi la farina di avena e gli albumi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Incorpora il cavolo cappuccio tritato finemente.

4

Scalda una padella antiaderente con un filo di olio di sesamo.

5

Versa due mestoli di composto nella padella, formando una frittata spessa circa 2 cm.

6

Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a doratura.

7

Gira l'okonomiyaki con l'aiuto di una spatola e cuoci per altri 5 minuti.

8

Ripeti con il restante composto fino ad esaurimento.

9

Servi caldo guarnendo con yogurt greco e erba cipollina.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Fat

Scopri la versione fit dell'Okonomiyaki, ricca di proteine e leggera, perfetta per un pranzo gustoso e sano!

Alege această versiune

Timp

35m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

200 g di cavolo cappuccio affettato

150 g di petto di pollo macinato

50 g di farina di avena

3 uova grandi

1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaio di ketchup senza zucchero

1 cucchiaio di salsa Worcestershire

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaio di olio di sesamo per la cottura

pepe nero q.b

1 cucchiaino di erba cipollina tritata

2 cucchiaini di yogurt greco naturale (per guarnire)

Mod de preparare

1

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato con la salsa di soia, il ketchup e la salsa Worcestershire. Metti da parte.

2

In un'altra ciotola, unisci il cavolo cappuccio, la farina di avena, il lievito e il pepe nero.

3

Aggiungi le uova e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Incorpora il mix di pollo al composto di cavolo e mescola fino a combinare bene tutti gli ingredienti.

5

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versaci un filo di olio di sesamo.

6

Versa un mestolo abbondante di pastella nella padella, formando un disco di circa 2 cm di spessore.

7

Cuoci per circa 5-6 minuti, finché il fondo è dorato, poi giralo e cuoci dall’altro lato per altri 5-6 minuti.

8

Ripeti il processo con la pastella rimanente.

9

Servi gli okonomiyaki caldi, guarniti con yogurt greco e erba cipollina tritata.

Valori nutriționale pe scurt

350 kcal

Calorie

28 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Salvează în aplicație

Adaugă în MyFitLifePlan App

Salvează această versiune de rețetă în planul tău nutrițional personalizat și construiește-ți meniul săptămânal.

Salvează în planul meu

Lecție Academy

Învață Tasty 4 Method™

Descoperă cum să transformi rețetele tradiționale în patru versiuni delicioase.

Explorează Academy

Identitatea rețetei

Bucătărie: Italiană

Regiune: Media

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Compară versiunile

Ce versiune să alegi?

Alege versiunea potrivită mesei tale de astăzi.

Cultură culinară

Povestea Okonomiyaki Low Carb

Okonomiyaki Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Okonomiyaki Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Okonomiyaki Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Urmărește povestea rețetei.

Videoclipul poate conecta rețeta cu WOW TV, emisiuni culinare sau lecții Academy.

Urmărește videoclipul →

Tasty Table Academy

Descoperă cum această rețetă devine patru versiuni.

Studiază logica transformării rețetelor în The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Deschide cursul →

Articole și formare

Înțelege metoda.

Fiecare rețetă se poate conecta la ghiduri, articole din rețea și parcursuri Academy.

Tasty Table Diary

Cum să transformi orice rețetă în patru versiuni

Ghid

Deschide →

Ricette per Dimagrire

Cum să faci o rețetă mai sățioasă

Network Reader

Deschide →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Curs

Deschide →

Continuă să gătești

Rețete corelate

Vezi toate →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continentală

Pui Cremos cu Usturoi

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

De coastă

Somon cu Lămâie și Ierburi

Original · Low Carb · Protein · Low Fat