Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane dolce e proteico che trasforma la colazione: banana naturale, nocciole tostate e proteine in polvere per una base nutrizionale perfetta, leggero e saziante senza rinunce al gusto.
Timp
1h 10m
Porții
12 porții
Nivel
Media
240 kcal
Calorie
10 g
Proteine
28 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e posiziona una gratella al centro.
Schiaccia 2 banane in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea, quindi affetta la terza banana a fettine sottili e mettila da parte.
In una pentola piccola, sciogli il burro a fuoco basso, poi aggiungi il latte scremato tiepido.
In una ciotola capiente, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, il sale e la cannella.
Crea una fontana nella miscela di farina, versa il composto di burro e latte tiepido, poi aggiungi la purea di banana. Impasta a mano per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e morbido.
Fai lievitare l'impasto coperto da un canovaccio umido in un luogo tiepido per circa 50 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, tosta le nocciole in una padella antiaderente a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando spesso. Trasferiscile in un mortaio e frantuma grossolanamente (non devono diventare farina).
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, quindi ritiralo dal fuoco e fai intiepidire per 2 minuti.
Stendi l'impasto lievitato su un foglio di carta da forno formando un rettangolo di circa 30x20 cm.
Spalma il cioccolato fuso su tutta la superficie, lasciando 1 cm di margine.
Cospargi con le nocciole frastagliate e le fettine di banana, poi arrotola il rettangolo partendo dal lato lungo, sigillando bene i bordi.
Trasferisci il cilindro in uno stampo rettangolare da plumcake (o in una pirofila) rivestito di carta da forno.
Copri con un canovaccio umido e fai lievitare per 30 minuti.
In una piccola ciotola, sbatti l'uovo intero con 1 cucchiaio di latte scremato e un pizzico di sale.
Pennella la superficie del pane con il composto d'uovo.
Inforna per 40-45 minuti a 180°C (il pane deve essere dorato in superficie e uno stecchino infisso al centro non deve uscire umido).
Estrai dal forno e lascia riposare 10 minuti nello stampo, quindi sformalo su una gratella e fai raffreddare completamente prima di affettare.
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Cultură culinară
Pane alla banana e nocciole Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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