Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane rustico leggero e nutriente, arricchito con semi e proteine in polvere per una merenda saziante e ricca di fibre. Perfetto per chi segue una dieta proteica senza rinunciare al gusto tradizionale.
Timp
1h 10m
Porții
8 porții
Nivel
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola capiente, mescola la farina di farro, la farina di grano saraceno e le proteine in polvere, setacciando per eliminare eventuali grumi.
In un'altra ciotola, scalda leggermente l'acqua (non oltre i 37°C), aggiungi l'aceto, il lievito e il miele, lasciando riposare 5 minuti fino a ottenere una miscela schiumosa.
Versa il liquido preparato sulla farina e inizia a impastare con le mani o con la frusta planetaria (modalità gancio) per circa 3-4 minuti.
Aggiungi il sale, i semi di sesamo, di lino, di girasole e di zucca, continuando a impastare per altri 2 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Rivesti uno stampo per pane (25x11 cm) con carta forno e trasferisci l'impasto all'interno, lisciando la superficie.
Copri con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 45 minuti, finché l'impasto non raggiunge il bordo dello stampo.
Accendi il forno a 220°C e posiziona una teglia con acqua sul ripiano più basso per creare vapore.
Inforna il pane e cuoci per 50 minuti fino a quando la superficie è dorata e il pane produce un suono sordo quando picchiettato.
Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
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Cultură culinară
Pane rustico ai semi este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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