Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini sfiziosi e leggeri da portare al picnic: tre gusti proteici in una versione fit senza compromessi su sapore e consistenza. Ricchi di proteine, bassi in grassi, perfetti come snack smart durante la giornata.
Timp
1h 10m
Porții
24 porții
Nivel
Media
145 kcal
Calorie
7 g
Proteine
17 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountScalda il latte scremato in un pentolino fino a 37°C, aggiungi il burro chiarificato e il miele, mescola bene.
Versa il composto in una ciotola grande, aggiungi il lievito di birra sbriciolato e fai riposare 5 minuti affinché si attivi.
Incorpora la farina integrale e il sale, mescola fino a formare un impasto coeso.
Impasta energicamente a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio e elastico. Se troppo secco, aggiungi 20 ml di latte; se appiccicaticcio, un cucchiaio di farina.
Dividi l'impasto in 24 porzioni da circa 40 g ciascuna, formando piccole palle. Copri con un canovaccio umido e lascia riposare 15 minuti.
Nel frattempo, prepara i tre ripieni: tritare finemente il Grana Padano e il prosciutto di Parma in una ciotola; il filetto di pollo affumicato in un'altra; il cioccolato fondente a piccoli pezzi in una terza.
Stendi ogni pallina di impasto con un mattarello fino a formare un disco di circa 11 cm di diametro.
Farcisci 8 dischi con il ripieno al Grana e prosciutto (circa 10 g ciascuno), 8 con il pollo affumicato (circa 10 g), 8 con il cioccolato (circa 5 g). Chiudi delicatamente i bordi e sigilla bene.
Disponi i panini su una teglia rivestita di carta forno, con la chiusura verso il basso, ordinando i tre tipi in file separate. Copri con il canovaccio e lascia lievitare 35-40 minuti fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 180°C.
Spennella leggermente i panini con albume d'uovo diluito in 5 ml d'acqua e cospargili con i semi di sesamo e papavero.
Cuoci in forno a 180°C per 22-25 minuti fino a doratura superficiale. Sforna e fai raffreddare su una griglia.
Servi a temperatura ambiente.
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Cultură culinară
Panini da picnic ai tre gusti Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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