Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pasta di zucchero rivisitata con proteine in polvere e dolcificante naturale: perfetta per decorare dolci senza sensi di colpa, mantenendo la struttura malleabile e il gusto dolce e delicato.
Timp
20m
Porții
8 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountStacca i fogli di gelatina in una ciotola e copri con l'acqua tiepida, lascia riposare 3 minuti finché non si ammorbidisce.
Versa lo zucchero di canna e il dolcificante eritritolo in un mixer, aziona per 15 secondi a velocità media fino a ottenere una polvere fine e uniforme; trasferisci in una ciotola grande.
Unisci la gelatina ammorbidita al miele in un pentolino a fuoco molto basso, mescola con il cucchiaio di legno per 2-3 minuti finché non si scioglie completamente, quindi aggiungi l'olio di cocco e il succo di limone.
Versa la miscela di gelatina sullo zucchero polverizzato, mescola vigorosamente con una spatola di silicone per circa 1 minuto fino a quando il composto non inizia a formare briciole grossolane.
Aggiungi le proteine in polvere e il pizzico di sale, continua a mescolare energicamente altri 2 minuti fino a quando la pasta non diventa compatta e omogenea.
Trasferisci il composto su un piano di lavoro pulito, impasta con le mani umidificate per 4-5 minuti finché non ottieni una palla liscia e malleabile; se risulta appiccicosa, spolverizza leggermente con zucchero a velo di canna.
Avvolgi la pasta in pellicola alimentare trasparente e conserva a temperatura ambiente in un contenitore ermetico fino a una settimana, oppure in frigorifero fino a 3 settimane.
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Cultură culinară
Pasta di zucchero Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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