Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pastéis di nata rivisitati in versione fit: gusci croccanti di pasta fillo, cremoso ripieno proteico con ricotta e uova, speziato con cannella e limone. Leggeri, sazianti e irresistibili.
Timp
50m
Porții
12 porții
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Preparare uno stampo per muffin da 12 cavità.
Stendere 1 foglio di pasta fillo su un piano asciutto. Spennellare leggermente con burro chiarificato, stratificare un secondo foglio di pasta fillo e ripetere con altri due fogli (totale 3 fogli singoli, poi ripetere con gli altri 3 fogli).
Tagliare i due strati di pasta in 12 quadrati (circa 8x8 cm ciascuno). Adagiare delicatamente ogni quadrato negli stampini da muffin, creando i gusci premendo leggermente con le dita. Fare in forno a 180°C per 8-10 minuti finché non diventano leggermente dorati, poi estrarre e far raffreddare leggermente.
Nel frattempo, versare la ricotta magra in una ciotola, aggiungere il latte scremato, la polvere proteica, il miele, i tuorli d'uovo e il sale. Mescolare bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere la stecca di cannella e la scorza di limone alla crema, mescolare e lasciare riposare per 5 minuti affinché i sapori si infondano.
Rimuovere la stecca di cannella e la scorza di limone dalla crema proteica. Spennellare delicatamente i gusci di pasta fillo con l'uovo sbattuto.
Versare la crema proteica nei gusci, riempiendo fino a circa 1 cm dal bordo.
Cuocere in forno a 200°C per 12-15 minuti finché la crema non risulti ben soda e la superficie presenti macchie scure di caramellatura.
Estrarre dal forno, lasciar intiepidire per 5 minuti negli stampini, quindi sformare delicatamente e servire tiepidi. Cospargere con una spolverata di cannella in polvere.
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Cultură culinară
Pastéis de nata este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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