La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pastéis di nata rivisitati in versione fit: gusci croccanti di pasta fillo, cremoso ripieno proteico con ricotta e uova, speziato con cannella e limone. Leggeri, sazianti e irresistibili.
Time
50m
Servings
12 servings
Level
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 200°C. Preparare uno stampo per muffin da 12 cavità.
Stendere 1 foglio di pasta fillo su un piano asciutto. Spennellare leggermente con burro chiarificato, stratificare un secondo foglio di pasta fillo e ripetere con altri due fogli (totale 3 fogli singoli, poi ripetere con gli altri 3 fogli).
Tagliare i due strati di pasta in 12 quadrati (circa 8x8 cm ciascuno). Adagiare delicatamente ogni quadrato negli stampini da muffin, creando i gusci premendo leggermente con le dita. Fare in forno a 180°C per 8-10 minuti finché non diventano leggermente dorati, poi estrarre e far raffreddare leggermente.
Nel frattempo, versare la ricotta magra in una ciotola, aggiungere il latte scremato, la polvere proteica, il miele, i tuorli d'uovo e il sale. Mescolare bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere la stecca di cannella e la scorza di limone alla crema, mescolare e lasciare riposare per 5 minuti affinché i sapori si infondano.
Rimuovere la stecca di cannella e la scorza di limone dalla crema proteica. Spennellare delicatamente i gusci di pasta fillo con l'uovo sbattuto.
Versare la crema proteica nei gusci, riempiendo fino a circa 1 cm dal bordo.
Cuocere in forno a 200°C per 12-15 minuti finché la crema non risulti ben soda e la superficie presenti macchie scure di caramellatura.
Estrarre dal forno, lasciar intiepidire per 5 minuti negli stampini, quindi sformare delicatamente e servire tiepidi. Cospargere con una spolverata di cannella in polvere.
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Pastéis de nata is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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