Pastelillo Portoricano High- Protein

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare la carne di pollo a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, finché non è ben dorata.

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a renderla traslucida, poi incorporare la salsa di pomodoro, le olive, il soffritto, la paprika e l'origano. Cuocere per 10 minuti fino a che il composto non si addensa.

In una ciotola, mescolare la farina di cocco con l'uovo, l'olio di cocco, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, creando un disco sottile.

Distribuire il ripieno al centro del disco, piegare a mezzaluna e sigillare i bordi premendo con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, finché il pastelillo non è dorato e croccante.

Sfornare e servire caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare il petto di pollo macinato a fuoco medio-alto per 5-6 minuti fino a doratura.

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 3 minuti, poi incorporare salsa di pomodoro, olive, paprika, origano, sale e pepe; cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti fino a quando il composto si addensa.

In una ciotola, mescolare le farine di ceci e avena, l'uovo e l'olio di semi fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno in un disco sottile.

Distribuire il ripieno di pollo al centro dell'impasto, piegare a mezzaluna e sigillare i bordi.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Sfornare e servire caldo.

In una padella antiaderente, scaldare 5ml di olio EVO a fuoco medio-alto e rosolare il petto di pollo macinato per 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere la cipolla tritata, la salsa di pomodoro, le olive verdi, il sofrito, l'origano e l'aglio in polvere; cuocere a fuoco medio per 10 minuti fino a quando il composto si addensa.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, la farina di cocco, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su carta da forno, creando un disco sottile.

Posizionare il ripieno al centro del disco, piegare a mezzaluna e sigillare i bordi con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura e croccantezza.

Sfornare e servire caldo, accompagnato da una salsa leggera a piacere.