Pizza alla romana — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Pizza romana leggera e proteica: impasto integrale lievitato, condimento ricco di acciughe e mozzarella di bufala, senza compromessi sul sapore autentico romano.

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Timp

50m

Porții

3 porții

Nivel

Media

Ingrediente

250 g di farina integrale

7 g di lievito di birra secco

160 ml di acqua tiepida

5 g di sale fino

8 ml di olio extravergine di oliva (per l'impasto)

200 g di pomodori pelati

30 g di acciughe sotto sale (risciacquate)

6 g di origano secco

15 g di olio extravergine di oliva (per il condimento)

q.b. pepe nero macinato

120 g di mozzarella di bufala fresca

20 g di capperi dissalati

15 g di olive nere denocciolate

Mod de preparare

1

Sciogliere il lievito in 40 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, attendere 5 minuti.

2

In una ciotola versare la farina integrale con il sale, creare una fontana e aggiungere il lievito attivato e l'acqua restante.

3

Impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio, incorporare l'olio a filo.

4

Trasferire in una ciotola pulita, coprire con pellicola e lasciar lievitare 60 minuti in luogo tiepido.

5

Nel frattempo, tritare finemente le acciughe risciacquate e mescolarle con i pomodori pelati, l'origano, il pepe e 5 g di olio extravergine: questo sarà il sugo.

6

Riprendere l'impasto e dividerlo in tre parti uguali.

7

Stendere ogni porzione con un mattarello fino a formare un disco di circa 30 cm di diametro e 3 mm di spessore.

8

Preriscaldare il forno a 230°C e ungere la placca con un leggero velo di olio.

9

Trasferire il primo disco sulla placca.

10

Distribuire uniformemente un terzo del sugo, cospargere con capperi, olive e scaglie di mozzarella di bufala.

11

Cuocere per 15-18 minuti fino a quando la base è croccante e i bordi leggermente dorati.

12

Ripetere le fasi 9-11 per le altre due pizze.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

38 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri la nostra versione fit della pizza alla romana, leggera e ricca di proteine, perfetta per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto!

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Timp

50m

Porții

3 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

100 g di farina di mandorle

50 g di proteine in polvere (gusto neutro)

1 uovo

50 g di acqua

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

100 g di passata di pomodoro

50 g di mozzarella light grattugiata

10 g di olive nere denocciolate

10 g di capperi

1 pizzico di origano secco

Sale q.b

Mod de preparare

1

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

2

Aggiungi l'uovo e l'acqua, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti.

4

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta da forno.

5

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere un disco sottile. Trasferiscilo sulla teglia.

6

Distribuisci uniformemente la passata di pomodoro sull'impasto.

7

Aggiungi la mozzarella, le olive, i capperi e l'origano.

8

Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a quando la base è dorata e croccante.

9

Servi calda e gusta la tua pizza fit!

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri la nostra pizza proteica di cavolfiore, arricchita con pollo e spinaci, perfetta per un pranzo leggero e delizioso!

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Timp

35m

Porții

1 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

80g di cavolfiore grattugiato

1 uovo intero

150g di petto di pollo cotto e tritato

50g di spinaci freschi

50g di salsa di pomodoro

30g di mozzarella light grattugiata

origano q.b

sale q.b

Mod de preparare

1

Preriscalda il forno a 220°C.

2

In una ciotola, mescola il cavolfiore grattugiato con l'uovo, un pizzico di sale e origano fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Stendi il composto su una teglia rivestita di carta da forno, formando un disco di circa 20 cm.

4

Cuoci in forno per 12 minuti fino a doratura.

5

Nel frattempo, in una padella, fai saltare gli spinaci con un filo d'olio fino a quando non appassiscono.

6

Una volta cotta la base, distribuisci sulla pizza la salsa di pomodoro e poi il pollo tritato e gli spinaci.

7

Cospargi con mozzarella grattugiata e cuoci per altri 8 minuti fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorato.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Versiune Low Fat

Scopri la nostra versione light e proteica della pizza romana, perfetta per un pranzo gustoso e sano!

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Timp

50m

Porții

3 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

200 g di farina di avena

100 g di albumi (circa 4 albumi)

100 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di lievito di birra secco

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale

200 g di passata di pomodoro

50 g di mozzarella light

20 g di olive nere denocciolate

10 g di capperi

Mod de preparare

1

In una ciotola, sciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida insieme a un pizzico di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando si forma una schiuma.

2

In un'altra ciotola, unire la farina di avena e il sale. Aggiungere gli albumi e il composto di lievito, quindi mescolare bene.

3

Incorporare lentamente l'olio e l'acqua rimanente fino a ottenere un impasto omogeneo.

4

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

5

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta da forno.

6

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere una base sottile e circolare. Trasferire sulla teglia.

7

Spalmare la passata di pomodoro sulla base, aggiungere la mozzarella a fette, le olive e i capperi.

8

Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a doratura. Servire calda e gustosa!

Valori nutriționale pe scurt

410 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

13 g

Grassi

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Italiană

Regiune: Media

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Povestea Pizza alla romana

Pizza alla romana è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza alla romana un momento prima di servire.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Pizza alla romana in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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