Pizza alla romana — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Pizza romana leggera e proteica: impasto integrale lievitato, condimento ricco di acciughe e mozzarella di bufala, senza compromessi sul sapore autentico romano.

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Temps

50m

Portions

3 portions

Niveau

Media

Ingrédients

250 g di farina integrale

7 g di lievito di birra secco

160 ml di acqua tiepida

5 g di sale fino

8 ml di olio extravergine di oliva (per l'impasto)

200 g di pomodori pelati

30 g di acciughe sotto sale (risciacquate)

6 g di origano secco

15 g di olio extravergine di oliva (per il condimento)

q.b. pepe nero macinato

120 g di mozzarella di bufala fresca

20 g di capperi dissalati

15 g di olive nere denocciolate

Préparation

1

Sciogliere il lievito in 40 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, attendere 5 minuti.

2

In una ciotola versare la farina integrale con il sale, creare una fontana e aggiungere il lievito attivato e l'acqua restante.

3

Impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio, incorporare l'olio a filo.

4

Trasferire in una ciotola pulita, coprire con pellicola e lasciar lievitare 60 minuti in luogo tiepido.

5

Nel frattempo, tritare finemente le acciughe risciacquate e mescolarle con i pomodori pelati, l'origano, il pepe e 5 g di olio extravergine: questo sarà il sugo.

6

Riprendere l'impasto e dividerlo in tre parti uguali.

7

Stendere ogni porzione con un mattarello fino a formare un disco di circa 30 cm di diametro e 3 mm di spessore.

8

Preriscaldare il forno a 230°C e ungere la placca con un leggero velo di olio.

9

Trasferire il primo disco sulla placca.

10

Distribuire uniformemente un terzo del sugo, cospargere con capperi, olive e scaglie di mozzarella di bufala.

11

Cuocere per 15-18 minuti fino a quando la base è croccante e i bordi leggermente dorati.

12

Ripetere le fasi 9-11 per le altre due pizze.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

38 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione fit della pizza alla romana, leggera e ricca di proteine, perfetta per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto!

Choisir cette version

Temps

50m

Portions

3 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

100 g di farina di mandorle

50 g di proteine in polvere (gusto neutro)

1 uovo

50 g di acqua

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

100 g di passata di pomodoro

50 g di mozzarella light grattugiata

10 g di olive nere denocciolate

10 g di capperi

1 pizzico di origano secco

Sale q.b

Préparation

1

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

2

Aggiungi l'uovo e l'acqua, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti.

4

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta da forno.

5

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere un disco sottile. Trasferiscilo sulla teglia.

6

Distribuisci uniformemente la passata di pomodoro sull'impasto.

7

Aggiungi la mozzarella, le olive, i capperi e l'origano.

8

Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a quando la base è dorata e croccante.

9

Servi calda e gusta la tua pizza fit!

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra pizza proteica di cavolfiore, arricchita con pollo e spinaci, perfetta per un pranzo leggero e delizioso!

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Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

80g di cavolfiore grattugiato

1 uovo intero

150g di petto di pollo cotto e tritato

50g di spinaci freschi

50g di salsa di pomodoro

30g di mozzarella light grattugiata

origano q.b

sale q.b

Préparation

1

Preriscalda il forno a 220°C.

2

In una ciotola, mescola il cavolfiore grattugiato con l'uovo, un pizzico di sale e origano fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Stendi il composto su una teglia rivestita di carta da forno, formando un disco di circa 20 cm.

4

Cuoci in forno per 12 minuti fino a doratura.

5

Nel frattempo, in una padella, fai saltare gli spinaci con un filo d'olio fino a quando non appassiscono.

6

Una volta cotta la base, distribuisci sulla pizza la salsa di pomodoro e poi il pollo tritato e gli spinaci.

7

Cospargi con mozzarella grattugiata e cuoci per altri 8 minuti fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorato.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra versione light e proteica della pizza romana, perfetta per un pranzo gustoso e sano!

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Temps

50m

Portions

3 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

200 g di farina di avena

100 g di albumi (circa 4 albumi)

100 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di lievito di birra secco

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale

200 g di passata di pomodoro

50 g di mozzarella light

20 g di olive nere denocciolate

10 g di capperi

Préparation

1

In una ciotola, sciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida insieme a un pizzico di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando si forma una schiuma.

2

In un'altra ciotola, unire la farina di avena e il sale. Aggiungere gli albumi e il composto di lievito, quindi mescolare bene.

3

Incorporare lentamente l'olio e l'acqua rimanente fino a ottenere un impasto omogeneo.

4

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

5

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta da forno.

6

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere una base sottile e circolare. Trasferire sulla teglia.

7

Spalmare la passata di pomodoro sulla base, aggiungere la mozzarella a fette, le olive e i capperi.

8

Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a doratura. Servire calda e gustosa!

Valeurs nutritionnelles en bref

410 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

13 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Italienne

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Pizza alla romana

Pizza alla romana è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

Conseils pour un résultat parfait

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza alla romana un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

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Posso preparare Pizza alla romana in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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