Plumcake con Frutta e Verdura

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola, sbattere l'uovo insieme all'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Incorporare lo yogurt greco e mescolare con attenzione.

Aggiungere la farina di mandorle e il lievito, amalgamando bene.

Unire le zucchine grattugiate e le noci tritate, continuando a mescolare.

Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno per 20 minuti, o fino a quando uno stecchino non esce pulito.

Lasciare raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena e le proteine in polvere, mescolando bene.

Incorpora le carote grattugiate, le noci tritate e il lievito, amalgamando il tutto.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro non esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 170°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene per amalgamare.

Incorpora la farina d'avena, il lievito e la cannella, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi le carote e le mele grattugiate, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o finché uno stecchino inserito nel centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di sformare e servire.