Riso e Gamberi alla Spagnola

Inizia tritando finemente il cavolfiore crudo fino a ottenere una consistenza simile al riso.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e soffriggi per circa 2 minuti fino a quando diventa traslucida.

Unisci i gamberi e i peperoni tagliati a cubetti, mescolando per farli rosolare per 3-4 minuti.

Aggiungi il cavolfiore riso e la paprika affumicata, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Versa il brodo di pesce e cuoci per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando i gamberi diventano rosa e il cavolfiore risulta tenero.

Regola di sale e pepe a piacere.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Inizia tritando il cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile a quella del riso.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, rosolandola per circa 2 minuti.

Unisci i gamberi e i peperoni tagliati a cubetti nella padella e cuoci per 3-4 minuti, mescolando di frequente.

Aggiungi il cavolfiore tritato e la paprika affumicata, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

Sfuma con il brodo di pesce e lascia cuocere finché il liquido non si riduce, circa 3 minuti.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un filo d'olio EVO a crudo.

Trita il cavolfiore crudo fino a ottenere una consistenza simile al riso.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, rosolando per 2 minuti.

Aggiungi i gamberi e i peperoni tagliati a cubetti, cuocendo per 3 minuti fino a quando i gamberi iniziano a diventare rosa.

Unisci il cavolfiore tritato e condisci con la paprika, il sale e il pepe; cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sfuma con il brodo di pesce e lascia cuocere per 3 minuti, finché il liquido non si riduce.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.