Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rotolini croccanti di radicchio caramellato con un cuore di ricotta magra e noci: un piatto elegante e proteico che sorprende per leggerezza e gusto. Perfetto per un pranzo fit che non rinuncia al piacere.
Timp
45m
Porții
6 porții
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountSminuzzare finemente le noci tostate e mettere da parte. Tritare lo speck in piccoli cubetti.
Rosolare la cipolla (se disponibile, 30 g) in una padella con 10 ml di olio a fuoco medio per 2 minuti.
Aggiungere il radicchio tagliato in striscioline sottili, cuocere 8 minuti mescolando, fino a caramellare leggermente.
Versare il vino bianco e lasciare sfumare per 3 minuti. Salare, pepare e fare intiepidire il ripieno.
In una ciotola, unire la ricotta magra, le noci tritate, lo speck e 30 g di parmigiano. Mescolare bene e amalgamare con il radicchio cotto.
In un'altra ciotola, sbattere le uova con sale e pepe. Cuocere due frittate sottili in una padella antiaderente (diametro 24 cm) con 5 ml di olio, 1-2 minuti per lato.
Posizionare ogni frittata su carta forno, distribuire il ripieno uniformemente, lasciando 2 cm di bordo.
Arrotolare delicatamente usando la carta come guida, mantenendo la forma cilindrica.
Dopo 10 minuti di riposo, tagliare i cilindri in fette alte 3 cm. Fissare con uno stecchino se necessario.
Disporre i rotolini su una teglia rivestita di carta forno, cospargere con 20 g di parmigiano rimasto, cuocere in forno a 180°C per 12 minuti fino a doratura leggera.
Servire caldi o a temperatura ambiente.
Compară versiunile
Alege versiunea potrivită mesei tale de astăzi.
Cultură culinară
Rollè di radicchio Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
WOW TV
Videoclipul poate conecta rețeta cu WOW TV, emisiuni culinare sau lecții Academy.
Urmărește videoclipul →Tasty Table Academy
Studiază logica transformării rețetelor în The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Deschide cursul →Articole și formare
Fiecare rețetă se poate conecta la ghiduri, articole din rețea și parcursuri Academy.
Tasty Table Diary
Ghid
Deschide →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Deschide →Tasty Table Academy
Curs
Deschide →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
