Tagliolini fichi e guanciale

Inizia pulendo i fichi, lavali e tagliali a metà.

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere lo scalogno tritato finemente. Fai soffriggere a fuoco dolce fino a farlo diventare trasparente.

Aggiungi il prosciutto crudo tagliato a striscioline e fai rosolare per qualche minuto.

Unisci i fichi nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando delicatamente. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Nel frattempo, cuoci i tagliolini di farina di legumi in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente.

Trasferisci i tagliolini nella padella con il condimento di fichi e prosciutto, mescola bene per amalgamare i sapori.

Se desideri, spolvera con pecorino grattugiato prima di servire.

Servi caldo e gusta il tuo piatto leggero e proteico!

Iniziare cuocendo il petto di pollo su una griglia ben calda, condendo con sale e pepe. Cuocere per circa 10 minuti, girando a metà cottura.

Nel frattempo, pulire i fichi e tagliarli a spicchi.

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere lo scalogno tritato. Far soffriggere per 2-3 minuti fino a quando è dorato.

Aggiungere i fichi e un pizzico di sale, cuocendo a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando i fichi sono morbidi.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i tagliolini secondo le istruzioni sulla confezione.

Scolare i tagliolini e unirli alla padella con i fichi e lo scalogno, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Servire i tagliolini con il pollo grigliato a fette sopra, spolverando con pecorino grattugiato se desiderato e aggiungendo peperoncino fresco per un tocco di piccantezza.

Inizia pulendo i fichi, quindi tagliali a spicchi e mettili da parte.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi lo scalogno tritato. Fai soffriggere a fuoco medio finché non diventa trasparente.

Aggiungi il prosciutto crudo tagliato a listarelle e fallo rosolare per 3-4 minuti.

Unisci i fichi e cuoci per altri 5-6 minuti, mescolando delicatamente, fino a quando i fichi sono morbidi. Regola di sale e pepe.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i tagliolini integrali seguendo le istruzioni sulla confezione.

Scola i tagliolini e trasferiscili nella padella con il condimento di fichi e prosciutto.

Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene per amalgamare i sapori.

Servi caldo, guarnendo con un pizzico di pepe fresco.