Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

In una ciotola, mescola il tonno con la salsa teriyaki, assicurandoti che sia ben ricoperto.

In un piatto, cospargi il tonno con i semi di sesamo tostati.

Riscalda una griglia antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il tonno per 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina dorata.

Nel frattempo, taglia il finocchio a fettine sottili e condiscilo in una ciotola con olio d'oliva, succo di limone e pepe nero.

Servi il tonno grigliato con l'insalata di finocchi a lato.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'olio di sesamo, lo zenzero e l'aglio in polvere per ottenere la marinata.

Spennella i filetti di tonno con la marinata e lascia riposare per 10 minuti.

Posiziona due filetti di tonno in un sacchetto per sottovuoto e sigilla bene, ripeti con gli altri due filetti.

In una pentola capiente, porta ad ebollizione dell'acqua e poi abbassa il fuoco per mantenerla calda.

Immergi i sacchetti con il tonno nell'acqua calda e cuoci per 30 minuti a bassa temperatura (circa 60°C).

Rimuovi i sacchetti dall'acqua e aprili con attenzione.

Scalda una padella antiaderente e scotta i filetti di tonno per 1-2 minuti per lato per dare una leggera crosticina.

Servi il tonno spolverato con i semi di sesamo tostati e accompagnato da finocchi freschi.

In una ciotola, mescola la salsa di soia light, il miele, l'aceto di riso e lo zenzero grattugiato per preparare la salsa teriyaki leggera.

Spennella i filetti di tonno con la salsa teriyaki e lascia marinare per circa 5 minuti.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spennella con un cucchiaio di olio d'oliva.

Cuoci i filetti di tonno sulla griglia per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono ben dorati ma ancora teneri all'interno.

Servi il tonno caldo, spolverizzato con semi di sesamo tostati e accompagnato da un'insalata mista di finocchi e cetrioli.