Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata leggera e ricca di proteine: pasta integrale croccante, ripieno cremoso di ricotta magra, peperoni arrostiti dolci e speck affumicato. Perfetta per pranzi fit senza compromessi di gusto.
Timp
1h 25m
Porții
8 porții
Nivel
Media
320 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscaldare il forno a 190°C. Preparare una teglia rotonda di 24 cm di diametro.
In una ciotola, mescolare farina integrale, sale e olio extravergine; aggiungere gradualmente l'acqua tiepida fino a formare un impasto omogeneo e coeso.
Stendere l'impasto su carta forno con il matterello fino a un disco di 28 cm di diametro; trasferire nella teglia con la carta, bucherellare con una forchetta e cuocere per 18-20 minuti fino a semigrasatura.
Nel frattempo, arrostire i peperoni interi nel forno (insieme alla base oppure a parte) per 25 minuti, quindi metterli in una ciotola coperta per 5 minuti e pelarli; tagliarli a strisce.
In una padella antiaderente con 10 ml di olio, soffriggere aglio tritato finemente e prezzemolo per 1 minuto; aggiungere i funghi tagliati a fettine e cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti, mescolando spesso, fino a evaporare l'umidità.
Tritare finemente lo speck e aggiungerlo ai funghi, togliere dal fuoco.
In una ciotola, mescolare la ricotta magra con il Parmigiano reggiano, l'uovo, pepe e un pizzico di sale; incorporare delicatamente i funghi, lo speck, la provola tagliata a dadini e i peperoni arrostiti.
Versare il ripieno sulla base di pasta; creare un reticolo con strisce di pasta fresca (o coprire semplicemente il ripieno con un velo di pasta integrale).
Cuocere a 190°C per 30-35 minuti fino a doratura leggera; lasciar raffreddare 10 minuti prima di tagliare.
Servire tiepida o a temperatura ambiente, tagliata a fette.
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Cultură culinară
Torta salata con provola, peperoni, ricotta e speck Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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