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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata leggera e ricca di proteine: pasta integrale croccante, ripieno cremoso di ricotta magra, peperoni arrostiti dolci e speck affumicato. Perfetta per pranzi fit senza compromessi di gusto.
Tijd
1h 25m
Porties
8 porties
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 190°C. Preparare una teglia rotonda di 24 cm di diametro.
In una ciotola, mescolare farina integrale, sale e olio extravergine; aggiungere gradualmente l'acqua tiepida fino a formare un impasto omogeneo e coeso.
Stendere l'impasto su carta forno con il matterello fino a un disco di 28 cm di diametro; trasferire nella teglia con la carta, bucherellare con una forchetta e cuocere per 18-20 minuti fino a semigrasatura.
Nel frattempo, arrostire i peperoni interi nel forno (insieme alla base oppure a parte) per 25 minuti, quindi metterli in una ciotola coperta per 5 minuti e pelarli; tagliarli a strisce.
In una padella antiaderente con 10 ml di olio, soffriggere aglio tritato finemente e prezzemolo per 1 minuto; aggiungere i funghi tagliati a fettine e cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti, mescolando spesso, fino a evaporare l'umidità.
Tritare finemente lo speck e aggiungerlo ai funghi, togliere dal fuoco.
In una ciotola, mescolare la ricotta magra con il Parmigiano reggiano, l'uovo, pepe e un pizzico di sale; incorporare delicatamente i funghi, lo speck, la provola tagliata a dadini e i peperoni arrostiti.
Versare il ripieno sulla base di pasta; creare un reticolo con strisce di pasta fresca (o coprire semplicemente il ripieno con un velo di pasta integrale).
Cuocere a 190°C per 30-35 minuti fino a doratura leggera; lasciar raffreddare 10 minuti prima di tagliare.
Servire tiepida o a temperatura ambiente, tagliata a fette.
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Eetcultuur
Torta salata con provola, peperoni, ricotta e speck Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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