Torta soffice al profumo di arance

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con carta forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e il succo d'arancia, mescolando bene.

Incorpora la farina di mandorle, la scorza d'arancia, il lievito e il sale, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella tortiera preparata e livellalo.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per far raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con carta da forno.

In una ciotola grande, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, il succo d'arancia e la scorza d'arancia, mescolando bene.

Setaccia la farina di avena insieme al lievito e al sale, quindi unisci gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella tortiera e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le uova, l'olio d'oliva, il succo d'arancia e la scorza grattugiata, mescolando bene.

Setaccia la farina integrale con il lievito e il sale, quindi incorpora gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro non esce pulito.

Lascia raffreddare e poi sforma la torta su un piatto da portata. Servi a fette.