Treccina al kefir Low Carb

In una ciotola, unisci il kefir, l'eritritolo e il lievito di birra, mescolando fino a sciogliere il lievito.

Aggiungi la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'olio di cocco, l'uovo, la cannella e il sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Se desideri, incorpora l'uvetta sultanina all'impasto e lavoralo su un piano di lavoro leggermente infarinato.

Forma due filoncini di circa 20 cm, intrecciali e unisci le estremità, quindi adagia la treccina su una teglia rivestita di carta forno.

Lascia riposare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 30 minuti, quindi cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola il kefir con l'eritritolo e il lievito di birra secco fino a che il lievito non è completamente sciolto.

Aggiungi la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'olio d'oliva, l'uovo, la cannella e il sale; mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora l'uvetta sultanina e impasta con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato.

Forma due filoncini lunghi circa 15 cm, intrecciali e unisci le estremità, posizionali su una teglia foderata con carta da forno.

Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti, spennella con un tuorlo d'uovo diluito in un cucchiaino d'acqua e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché non saranno dorati.

In una ciotola, mescola il kefir con l'eritritolo e il lievito di birra fino a sciogliere completamente il lievito.

Aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere, l'olio d'oliva, l'uovo, la cannella e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora l'uvetta sultanina e continua a lavorare l'impasto su un piano infarinato.

Forma due filoncini lunghi circa 20 cm, intrecciali insieme e unisci le estremità per formare una treccia. Posiziona la treccina su una teglia rivestita di carta forno.

Lascia lievitare in un luogo caldo per 45 minuti, quindi spennella la superficie con un po' d'uovo sbattuto e cospargi con qualche fiocco d'avena. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura.